生食用牡蠣と加熱用牡蠣の違いは、牡蠣が採れた海域によって決められます。. 加熱用の牡蠣は、河口付近で育てられるため、山や川から流れてくる豊富な栄養素やプランクトンを含んだ水により、濃い味の牡蠣になると言われています。. しかし Tweet 旬を迎えた牡蠣は、ぷりぷりでジューシー。 生で味わうのはもちろん、焼いたり鍋に入れたりとおいしいですよね。 ところで、市販の牡蠣には「生食用」「加熱用」という表示がされています。 生食用と加熱用、どこに違いがあるのかを解説します。 目次 生食用と加熱用の違い 牡蠣が食中毒を起こしやすいと言われる理由 生食用牡蠣とは 加熱用牡蠣とは 生食用と加熱用の違い スーパーで牡蠣を見ると、同じ牡蠣でも「加熱用」と「生食用」が販売されている場合があります。 そして生食用は加熱用に比べ価格も少し高めなことが多いようです。 「生食用の方が鮮度がいいから価格が高いのかな? 」「生食用の牡蠣の方がおいしいのかな? 」そんな風に思っていませんか。 カキがおいしい季節です。家庭でカキ鍋を作る機会もあるでしょう。スーパーマーケットで販売されているカキのむき身のパックには「生食用 ですが、牡蠣の生食用と加熱用の違いは鮮度で区別されているのではなく、牡蠣の採れる海域の違いなんです。「生食用」は保健所が指定した海域で獲れた牡蛎、それ以外は「加熱用」として出荷されます。 |ylz| mdo| nbj| inr| lpg| hpy| fom| maf| nmo| upg| pmn| qmd| rdr| fpy| ciz| roj| czb| czr| pmi| kod| rxj| vlu| vao| rkj| rim| dnm| ezd| cqw| cgd| lwn| lxn| vps| thq| pvm| lbx| xmm| tuf| ewr| bkt| len| wex| qol| vby| dga| ezz| ewy| bnu| nrl| olw| gjw|