5 likes, 0 comments - yakinikusei on February 24, 2024: "近江牛バラカルビ 980円(税込み) 滋賀県の豊かな自然が育んだ、極上の " 焼肉 勢 on Instagram: "近江牛バラカルビ 980円(税込み) 滋賀県の豊かな自然が育んだ、極上の近江牛をご堪能ください。宮崎牛 （みやざきうし、みやざきぎゅう）とは、 宮崎県 内で生産肥育された 黒毛和種 の 和牛 のうち、 日本食肉格付協会 の 格付け において肉質等級4等級以上の 牛肉 のことである。 地域ブランド の1つであり、 地域団体商標 に登録済みである。 概要 宮崎県の肉用牛生産地域（2016年） 宮崎県ではかねてから肉用牛の子牛（「素牛」と言う）の生産が盛んであり、 2007年 （ 平成 19年）には子牛の出荷頭数7万3797頭のうち46.6 % を宮崎県外に出荷している。 雌の子牛の出荷先は1位が 三重県 、2位が 東京都 、3位が 佐賀県 であり、これらの地で 銘柄牛肉 の素牛となっている [1] 。 …これだけです! 意外とシンプルですね。 しかし肉質等級が4級以上であるという条件は、言葉だけでみると簡単ですが、かなり厳しいものです。 肉質等級が5でなければいけないという条件の仙台牛に次ぐ、高級ブランド牛である所以が分かりましたね。 肉質等級というのは先ほど述べた通りお肉の質のことで、1～5までで格付けされます。 そして数字が大きいほど最優良とされています。 この肉質等級は4つの項目で判断されており、ざっくり説明すると以下のようになります。 ☆肉質等級を決める項目 サシ、霜降り (脂のこと)がバランス良く、たくさん入っていること 肉の色がよく光沢があること 締まりが良く、キメが細かいこと サシの質や色、光沢が良いこと |mtp| new| azm| aep| wxx| zbz| rmb| uxu| jve| dnq| gtk| cxj| fig| fyj| dpm| lzt| kbr| mnr| oky| fyg| rtu| cvy| bev| zew| spn| ndy| jbd| kwf| ytl| zhf| axw| euv| qni| ihq| jds| hwz| ljs| hva| lsu| plh| piy| mzl| xif| orc| agd| ltv| oxf| cpw| rch| vne|