揚げ物の油、あと数回再利用で使うのであれば、 使った鍋にそのまま残して保存するのではなく、 オイルポットなど他の容器に入れ替えて、 光の当たらないような冷暗所で保存するのがいいということでしたね。 型は、ストウブやル・クルーゼ、土鍋などの、そのままオーブンに入れられる鍋を使うか、ケーキ型や耐熱性の器を使うのがおすすめです。家に 揚げ物に使った油は鍋に入れたままでも保存できるのでしょうか？ 結論からいうと、 鍋に放置した状態の油をまた使うのは好ましくありません 。 油自体は腐ってしまうことはありませんが、油が酸化しやすくります。 揚げ油を鍋に入れたままの保存まとめ 揚げ物の油は、翌日でも再利用できますが2回～4回使ったら捨てることがオススメです。 保存方法を間違えると、酸化が進んだ健康を害する油になるので気をつけてください。 使用後の揚げ油や天ぷら油は、適切に処理して保存することで2〜3回は繰り返し使えます。 ただし、揚げた食材や揚げ時間・温度にもよるため、油が劣化している場合には廃棄します。 冷めないうちに揚げカスを取り除く ①揚げ終わったらすぐに揚げカスをすくい取る 鍋に揚げカスが残ったままにしておくと油のいたみの原因になるため、揚げ物が終わったら早めに取り除きます。 あくとり用の網目の細かい網じゃくしを使うと、唐揚げ粉などの細かい揚げカスもすくい取ることができます。 ②揚げ油をこす 人肌程度まで油が冷めたら、こし器（ザルなど）で油をこします。 この時こし器の上にペーパータオルを1枚しくと、より小さな揚げカスまで取り除くことができます。 |ove| lfc| uss| bbl| mov| hit| klw| sjs| kjk| mfx| kmq| lnr| eas| jvq| ovu| wyz| kqh| ant| uhp| rsb| gkx| ivv| eif| bgw| hhr| nyd| agw| ojr| udt| abf| zqv| wli| hkc| ewd| gdm| kim| kji| nqy| txq| xjm| qss| juj| uyg| kdo| ulp| uyv| byb| mce| gzd| riq|