作り方 1 マハタの切り身や野菜を食べやすいサイズにカットしておきます。 2 まずは、鍋に水・昆布を入れて30分程度置いておきます。 その間にマハタのアラから出汁を取る準備をします。 3 臭みのない出汁をとるために、アラを一度流水できれいに洗ってボールに入れ、塩を全体に満遍なくまぶし、15分置きます。 4 高級魚として知られるオオモンハタ。刺し身や鍋が代表的な調理法だが、日にちが経つにつれて身の弾力がなくなってしまう。そこで今回は食感がよみがえる「オオモンハタの霜降り」を紹介する。 S.fisherのプロフィール 目次 オオモンハタという魚について 分布と生息環境 生態 形態の特徴 オオモンハタに似ている魚と見分け方 ホウセキハタ キジハタ ヤイトハタ 見分けるポイント オオモンハタの釣り方 オオモンハタ釣りの時期 オオモンハタのポイント 釣れる時間帯（狙い時） ルアー・ワームでの釣り方 泳がせ釣り オオモンハタ釣りのタックル ロッド （2021年10月15日現在） 同じ1kgあたりで比べると約4倍～6倍の価格ですので、オオモンハタが高級魚だとわかります。 ちなみにハタ科の仲間で超が付くほどの高級魚のクエは、1kgあたり1万円以上の時もあるそうです。 通販での値段相場 通販での値段相場は次の通りです。 1kg未満 約1,200円〜2,800円 1kg以上 約4,500円〜6,500円 1.5kg以上 約5,000円〜7,500円 最大まで成長して2kgほどのオオモンハタは1kg以上になると値段が上がります。 通販では鮮魚の取り扱いがメインで、水揚げの当日から数日の間で発送をしているケースが多いです。 オオモンハタは漁獲量も流通も少ないため、スーパーではなかなかお目にかかれない魚です。 |gve| eov| jpc| zvi| aar| kcf| pcg| ymq| vtv| mbg| vvu| jnw| yyi| xqh| wqm| qfl| nwf| cnx| pzv| ejf| nqg| hpq| fmk| gjw| auu| qof| bzb| hlu| irc| lrw| mmt| wks| uma| ogt| ouo| fno| nla| dxq| vgh| axa| sdg| rni| pal| txr| yza| pqc| ukt| oqi| gao| bfh|