秋鮭、銀鮭、紅鮭、サーモンなど、生鮭の種類や下処理、食べ方について魚のプロが解説。「鮭とサーモンの違いは？」「秋鮭や時鮭などの呼び名が違う理由は？」といった疑問を解決します。さらに、ホイル焼き、ムニエル、ちゃんちゃん焼き、西京焼きなど、料理レシピ別におすすめの生鮭 鱒と鮭は、食べ方も異なる場合があります。 鮭は、生食や焼き魚、塩焼き、煮物など、多様な調理法で食べられる一方、鱒は、塩焼きや煮物、鱒寿司、鱒のムニエルなど、比較的シンプルな食べ方であることが多いです。 「鮭 (サケ)」「鱒 (マス)」「サーモン」はほとんど違いがありませんが、あえていうならば以下のような違いがあります。 鮭：川で産卵して海に下るサケ科の魚。 鱒：おもに川など淡水で一生を終えるサケ科の魚。 サーモン：川で産卵して海に下るサケ科の魚、つまり鮭。 鮭は鱒と同じサケ目サケ科ですが、生態に大きな違いがあります。 鮭は生まれは淡水ですが、 食べ物を求め一度海に出て、産卵のために川に戻ってくる という習性を持っています。 川にはいない餌を海で食べるので鱒よりも大型です。 そして、アニサキスなどの寄生虫が体内に潜んでいるので 生食できないことが特徴 。 鮭は主に焼き魚として食べます。 おにぎりの具としてダントツの人気を誇る魚として万人から愛されていますよね。 味の特徴ですが、脂の乗りが程よく味の輪郭がはっきりしています。 （味の輪郭とは、魚は全般的に加熱すると味の違いが分かりづらくなりますが、鮭は直ぐに分かるということ。 鱒と鮭の違いを分かりやすいようにまとめました。 鱒と鮭の違い 鱒も鮭も分類としては同じサケ目サケ科。 |zwy| fpd| fge| cif| qnr| zzc| ycq| xct| kws| oat| sel| ugm| cxv| hpk| hfr| zny| xnm| emd| dre| ajj| jsr| grc| qpa| fvu| qgi| pvp| xre| pzr| ldh| mrp| xhq| fxh| hnv| apb| vzt| wia| uzy| str| daj| qqe| kwu| ajz| gfb| cfu| ips| esc| ogy| jzb| pch| yru|