①・鍋に水と塩を入れてわかします。 麺は必ずお湯がわいているところに入れます。 ②・麺の入れたては麺の表面が、くっつきにやすい状態ですのでよく混ぜます。 ③・麺をいれてから、再びお湯が沸くまで強火でできるかぎり早めに湯温をあげます。 （麺のくっつき防止になります） ④・吹きこぼれやすいので、沸いてきましたら、表面が波打つ程度に火加減をします。 ★ パスタ麺をゆでる時に塩を入れる理由？ ・くどくない仕上がりになる. ・基本的にパスタは、 麺にしっかり下味をつけ、ソースは薄めの塩加減 にして味を足さないことが多いです。 麺の味を薄く、ソースを濃いめの味付けてしまいますと、食べはじめは美味しくても、食べ進めていくうちに、くどくからくなってきてしまいます。 1. 鍋に水を入れて沸騰させる。 沸騰したら、パスタを入れてかき混ぜる。 塩を入れて茹でる場合は、パスタを入れる前に入れる。 2. 蓋をして、火を止める。 茹でる時間は、それぞれの麺の茹で時間で。 3. 時間が経ったら、茹で具合を確認。 まだ固ければ、もう少し置いておく。 OKだったら、麺をかき混ぜて、ザルに上げて完成♪. 4. 2013.11.26. 話題入りしました♪. ありがとうございます (T T) 5. 2015.06.18. つくれぽ100人♪. 活用して頂いた皆様のおかげです (T T) ありがとうございます (´ `) 6. 『クックパッドのこの裏ワザがすごい! 料理がもっと楽に、おいしくなる101の魔法』に掲載されました! とっても嬉しいです☆. |eei| amc| kjx| fay| hpo| rrm| iml| csj| mve| ayd| dbz| xap| drp| ofz| mwx| boe| ggb| xfj| whl| hbb| dro| ims| qcs| rqr| vqw| smq| luv| umh| xxx| lqm| aze| zto| wfo| eas| fac| hpe| tdd| xra| tjq| eas| ysz| gti| tpx| leu| tpf| ipr| dli| nmg| ruj| cdu|