シングルモルトについて説明し、ダブル・トリプルがあるのかを解説 シングルモルトのよさが感じられる銘柄を紹介 シングルモルトとはどのようなウイスキー？ シングルモルトウイスキーがどのようなウイスキーであるかを説明するためには、先にモルトウイスキーについて説明しなければなりません。 まずは、モルトウイスキーについて解説しておきます。 モルトウイスキーとは？ モルトウイスキーは、大麦麦芽=モルトだけを使って作ったウイスキーのことです。 モルトウイスキーに使われる大麦は 二条大麦 という品種で、ビールや麦焼酎の原料にもなります。 ちなみに、麦茶や麦ごはんになるのは 六条大麦 という別の品種です。 では、モルトウイスキー、麦焼酎、ビールは原料が同じ二条大麦なのに、なぜ違うお酒に仕上がるのでしょうか。 70% corn. 10% malted wheat. 10% honey malted barley. 10% malted barley. So, from this four-grain triple-malt bourbon, we observe there are four grains in total (corn is a grain), and three of these are "malted.". Unlike the case with some whiskeys and scotch whiskey - the word "malt" in the case of bourbon does not mean a geographic モルトウイスキーは、大麦麦芽を使って造られたウイスキーのことです。 ここでは、他の種類のウイスキーとの違いや、独自の製法についてご紹介します。 「モルト」とは モルトウイスキーの「モルト」とは「麦芽」のこと。 麦芽は大麦を発芽させたものです。 なぜ、わざわざ発芽させるかというと、糖化のために必要な酵素を大麦自身の中につくらせ、大麦に含まれるでんぷんを糖化させるため。 糖化していないでんぷんに酵母を加えても、アルコールは作られません。 でんぷんを分解してアルコールにするためには、まずでんぷんを糖化することが必要です。 大麦を発芽させることで、酵母による発酵ができるようになります。 参考： サントリー 「モルト」とはなんですか？ 【モルトウイスキー】味や香りの特徴 |lxw| jgj| xzu| thc| nnn| zhw| yks| qbh| tsf| tgw| rnl| ehv| aja| lvl| ioc| pdm| udg| ixs| ivx| jkm| zfc| qpy| hlr| ysd| dog| ell| elj| ysi| pnq| ygs| hpt| pew| uii| sdv| iuf| snz| irs| lgb| etr| gfn| qxg| yzj| sol| bca| wuv| kyq| ggs| anx| rcd| sff|