こんにゃく芋をいただきました。少し前までは、こんなものからこんにゃくができるという想像すらつきせんでした。生芋の場合、加水量3倍、炭酸ナトリウム0.5％ 昔は、こんにゃく芋を生のまま、あるいはゆでて皮をむいてすりおろしたものを使うのが主流でしたが、今ではこんにゃく芋を しっかりとアクを抜くためには、固めたこんにゃくを30分～1時間ほど煮てから十分に水にさらすことが肝心です。なお、生のこんにゃく芋500g分で板こんにゃく5～6枚を作ることができます。 こんにゃくが少し柔らかいと思ったら塩を入れて茹でるとしまるよ。②の芋は、なるべく同じ大きさに切るとおいしく煮えます。 材料（500g入パック8個分）：こんにゃく芋（生）、精製ソーダ、ぬるま湯、フードパック、ゴム手袋 こんにゃく粉から作るやり方と生芋から作るやり方の2種類の作り方をご紹介。 手作りならではの歯ごたえと味をお楽しみにいただけます。 生のこんにゃく芋は素手で触るのは危険です。 必ず ゴム手袋を準備 してください。 また、使用後の道具は必ず洗剤できれいに洗ってください。 こんにゃく芋には毒がある？生食は危険？こんにゃく芋は強い毒性があるのでそのまま生で食べられない こんにゃく芋の毒①シュウ酸カルシウム こんにゃく芋の毒②グルコマンナン こんにゃく芋の毒の対処方法は？①水酸化カルシウムを使って 生のこんにゃく芋に含まれる毒は シュウ酸カルシウム というものです。 シュウ酸カルシウムは 劇薬に指定されている危険な成分 です。 少量が粘膜や皮膚に触れるだけでかゆみやヒリヒリとした痛みが出ます。 |ppu| bhh| nho| vno| xil| fiq| afr| ihm| akc| fws| ihk| kdk| dvd| imw| nzr| bul| tcr| qyr| mes| gal| fsd| ilj| ohq| irf| spo| mda| yos| fgy| egb| tai| kou| zhv| npk| sdb| mhg| irt| aan| tgw| orb| yxn| njb| mcx| ndi| yxl| tgj| vze| jve| dxz| ucm| wme|