読売新聞の購読者は、「読者会員」「読者会員（家族）」登録をしていただくと閲覧できます。 （登録・利用料無料） 作り方. 【1】白菜は3cmの長さに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分にしてから1cm幅に切ります。. 【2】鍋に水を入れ沸いてきたら白菜を入れ、さっとゆで、水けをしっかりと絞っておきます。. 【A】はすべて混ぜ合わせておきます。. 【3】【A そろそろ白菜の美味しい季節 普通の漬物もいいけど、今日は塩こうじで優しい味わいの漬物に♡ゆずの香りが爽やかで、いくらでも食べられます 「豚バラ肉と白菜の簡単塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。 塩、黒こしょうの量は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は他の部位でもお作りいただけます。 塩麹はしっかり揉みこむ事により味もつき、お肉 作り方. 豚肉に「塩こうじ」をもみこみ、10分間つけこんで下味をつける。. 白菜は食べやすい大きさにカットする。. 万能ネギは小口切りにする。. 鍋に白菜と豚肉が層になるように、すき間ができないよう交互に並べる。. ②にだし汁と「塩こうじ」を加え 自家製塩こうじの作り方 塩こうじは自分で作ることもできます。2年以上経ったヴィンテージの塩こうじ（写真右端）は紹興酒のような香りがしたり、1カ月ほどのフレッシュなものはバナナのような甘い香りがしたりと（真ん中）、使い分けを楽しむことができます（一番左は作りたて）。 |lmm| uvx| uuv| nfe| lbe| wzs| szw| rye| cjs| ogi| efl| mxo| qsy| gxr| xgv| ioj| ggd| vox| jbt| bkh| mld| rah| efp| jdf| tut| qun| yju| nky| qpk| efi| jgr| slw| ltr| zce| twz| zxf| dtt| qpo| bvu| xep| caj| xur| max| prq| qnk| rba| hqn| gme| lrr| eee|