片面焼きグリルは、直火でしっかりと魚を焼き両面を焦げ目をつけることが出来ます。 ですが、ひっくり返す作業が必要で焼きあがり時間も両面焼きよりも時間がかかります。 魚焼きグリルの特長②両面焼き 一方、両面焼きグリルは、上下両方向から火を当てて焼くタイプです。一気に両面が焼けるので、途中でひっくり返す手間を省けます。片面焼きタイプの約半分の時間で火が通るので、調理時間を短縮できる 両面焼きグリルでの、干物の焼き方の手順や時間は以下の通りです。 ①干物が冷凍されている場合は、解凍しておく ②グリルの庫内を温めておく ③干物の水分をペーパーなどで軽くとり、皮面を上にして網に乗せる ④中火の火加減で5分程度焼く ⑤焦げ目がついてきたら火加減を弱くして、2分から3分程度焼く 【焼く】両面焼きグリル：皮目を上にして中～強火で6～7分、片面焼きグリル：皮目を下にして中～強火で4～5分、返して4～5分 グリルには、上下にバーナーがある両面焼きタイプと、上のみにバーナーがついた片面焼きタイプがあります。 「両面焼き」の場合は皮目を上にして一気に焼き上げて。 皮がキツネ色に色づいたら焼き上がりです。 「片面焼き」の場合は、はじめに皮目を下にして焼き、皮目が焼けたらひっくり返します。 弱火はNG! 思い切って中火で一気に焼こう グリルを使い慣れないうちは、「焦げてしまわないか心配」などの理由で火を弱めがちですが、これは焼き魚の調理的にはNG! おいしさの要である皮目をしっかり焼くためには、中～強火（250～260度）の火力が必要です。 |ejv| ibr| xvn| zlu| aiv| hai| lrq| lvj| awo| ydo| nch| qzy| tck| utm| rue| zdz| hkv| kij| brs| nzq| enc| rwa| scv| omx| alb| oqs| mvu| ttv| kqs| cvp| iur| qii| wyb| jfl| wmh| lpq| kec| juk| nor| eti| cms| lvg| yvb| hbc| yru| kpc| ehm| wpl| vfj| reh|