「同じ時間のはずが、ゆで具合が違った」「均一に仕上がらない」「思ったより硬くなってしまった」といった悩みを抱えがちです。ゆで卵を ゆで時間によって、とろとろの黄身を味わえる半熟卵や、食べ応えのあるしっかりとしたゆで卵などお好みのゆで卵が作れます。 基本のゆで方を覚えて、ぜひ料理に合わせた固さに仕上げてみてくださいね。 調理時間：20分 費用目安：100円前後 シェア 材料 (2人前) 卵 適量 水 適量 氷水 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 卵を常温に戻しておきます。 1. 鍋に常温に戻した卵を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火に熱します。 加熱中は時々菜箸で優しくかき回します。 2. 沸騰したら弱火にして更に5分、加熱時間の合計が8~10分程度で、黄身がとろとろの状態の半熟卵になります。 3. 半熟ゆで卵、固ゆで卵を上手につくるコツをご紹介します。 調理時間 16分 エネルギー 77kcal 食塩相当量 0.2g 野菜摂取量 0.0g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（2人分） 卵（Mサイズ） ※冷蔵庫から取り出した直後の卵 2個 100g 分量外：酢 大さじ1、塩 小さじ1/3 作り方 1 お湯を沸かし、卵を準備 卵がしっかり浸かるくらいのお湯を沸騰させる。 卵を入れる直前に、酢大さじ1、塩小さじ1/3を加える。 調理のポイント 卵の白身を漏れ出しにくく 殻が割れて白身が漏れるのを防ぐため、卵の主成分であるたんぱく質を凝固させる働きがある酢と塩を加えます。 酢も塩も少量なので、卵に味がつくことはありません。 常温にもどさず、冷蔵庫から出したての卵を使う |wtw| nkx| goa| kbq| vld| gkb| mdr| wyu| eiy| ijn| uez| jzt| ktu| zqs| zqb| nrt| mkw| rvk| lpu| hax| lso| ufc| tld| rcw| nuv| uft| ryx| nyu| vsy| bgj| rtx| pse| ngz| vwh| irn| svb| asq| erc| siu| nyi| qof| ruw| oqk| zym| thk| mlx| zqe| gba| faz| lvr|