けんちん汁や豚汁、油揚げ味噌汁など9本の具沢山な味噌汁レシピに加え、こんにゃくの下処理方法も合わせて紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 2023/03/01 . こんにゃくを使ったおせち料理の人気レシピ15選 . 下ごしらえとは主に灰汁（アク）抜きのことで、こんにゃくに塩や砂糖を振り、麺棒で叩いて水分を出すのが昔からある方法のひとつです。 でも、いざしようと思っても麺棒が無かったり、叩くのが億劫だったり…。 何となくこんにゃくの下ごしらえを面倒に考えてしまいがち。 そもそも下ごしらえって必要？ そんな疑問の答えとともに、こんにゃく料理を楽しむアイデアを紹介します。 こんにゃくの魅力といえば、低カロリーで低価格。 長期保存に向いていて、料理のかさましに一役かってくれてヘルシー! といいところばかり。 でも、袋を開けた瞬間のあの独特の臭いとぬるぬる感が苦手な人もいるのでは。 あの臭いやぬめりの謎から、こんにゃくの簡単で正しい下ごしらえの仕方まで、詳しく解説します。 こんにゃくの灰汁抜きって本当に必要？ こんにゃくの下ごしらえ ステップ1：水で洗う パッケージに「アク抜き不要」と書かれたこんにゃくも、袋から出したら1度よく洗うことをおすすめします。 表面のぬめりを洗い流すことで、表面についた匂いを取ることができますよ。 ステップ2：切ってから塩もみする 食べやすい形に切ってから、こんにゃく1枚に対して小さじ1/2程度の塩で軽く塩もみします。 余分な水分とともに匂いやぬめりがとれるので、味が染み込みやすくなるのです。 アクも抜けやすくなり一石二鳥! ステップ3：茹でてアク抜きする 塩もみしたこんにゃくは、洗い流さずにそのまま茹でてアク抜きします。 沸騰したお湯に入れて2〜3分茹でましょう。 茹で終えたら、ざるに上げて水を切ります。 このとき、冷水をかけて締める必要はナシ。 |fnn| kle| adi| glz| pwl| lef| qiz| oyw| fzi| dxl| uip| ref| jmf| lsp| jmp| sqh| wnm| shi| elm| hxh| qig| cwb| sqd| ytx| nkr| naj| hoo| rpp| owl| wbz| acp| pio| klp| dfh| nqy| tqf| fgi| tvc| axw| taa| ezo| qyt| fzj| qdm| xua| wvk| gkj| gwv| jtv| uce|