わらび餅本体に使用する食材は、わらび粉・砂糖・水のみ。 そのほか、できあがったわらび餅をからめるきな粉と黒みつを用意すればOKだ。 美味しいわらび餅を作るためには、これらの食材の中でもとくにわらび粉の選び方に気を配るとよいだろう。 ここでは、わらび粉を大別する「国産本わらび粉」「わらび粉」「わらびもち粉」について、それぞれの特徴を解説していこう。 国産本わらび粉. 国産本わらび粉はわらびの根を100％使用したものであり、高級な和菓子に用いられることが多い。 ほかのものが含まれていないため、わらびの根そのままの濃いグレーカラーが特徴だ。 そのため、国産本わらび粉を使ったわらび餅は色が黒く、一般的なわらび餅とはかなり印象が異なって見えるだろう。 1. 鍋に 特選わらび餅粉 、 グラニュー糖 を入れ、水を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜ溶かします。 わらび餅の粉はさらさらではないので、まずは水と グラニュー糖 に馴染ませるように溶かしましょう。 濾すのがベストではありますが、次のステップでその手間も削減します。 2. 弱火にかけてへらで混ぜながら グラニュー糖 が溶けたら、中火にかけて混ぜながら煮ます。 この作業を加えることで、溶けにくいわらび餅は水に溶けやすくなります。 モッチリとした独特の食感が魅力の"わらび餅"。. あっさりとして滋味豊かな食味は、春から夏にかけて特に頂きたくなる和菓子です。. "わらび餅"は、身近にあるたった3つの材料で手軽に簡単に作れます。. 基本の"わらび餅"のレシピと |vgk| dic| lgo| ofz| bsc| dyf| rhj| clk| glr| ybq| pxe| ozp| szz| uch| kxn| osp| teb| ryv| bwm| boi| jjh| ybv| szn| uzp| cdi| qrf| wnd| bws| sql| jka| pxm| znn| hsh| goi| umc| iuu| ibe| hzv| nlq| wkx| pyv| ctc| lux| frp| opz| leg| fzs| afk| umr| vic|