小千谷のおばあちゃん直伝「のっぺ」の作り方 1.具材を切る 2.味付けをする 3.煮る のっぺのレシピは家庭によって違う! ぜひうちの味を見つけてみてください 新潟の郷土料理「のっぺ」とは「根菜を多く使ったとろみのある煮物」のこと 「のっぺ」は、新潟の代表的な家庭料理です。 里芋、にんじん、ごぼうなど根菜をたくさん使った とろみのある煮物 で、中越地域の長岡が発祥の地だと言われています。 語源はとろみのあるという意味の方言「ぬっぺい」 で「のっぺ」の他に「ぬっぺり」と呼ぶ地域もあり、漢字では「濃餅」「能平」などと書きます。 新潟の「のっぺ」と全国にある「のっぺい汁」との違いは「とろみ」の付け方 全国的に知られている「のっぺい汁」。 皆様こんにちは、動画をご視聴頂きありがとうございます。 今回の動画は、新潟の名物のっぺのレシピ大公開です。新潟ではかなり有名な郷土 新潟の郷土料理「のっぺ」を作りましたぜひ冷やして食べてみてください材料鶏肉里芋人参竹の子こんにゃくかまぼこ干し 1.9g たんぱく質 16.6g 糖質 13.6g 塩分 2.2g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 のっぺ (のっぺい)とは新潟発祥の郷土料理。 名前の由来は諸説あり、具材は魚介類、鶏肉、根菜など家によって色々ですが、里芋などのとろみが美味しい煮物です。 ご紹介するのは、身も心も温まるのっぺをデリッシュ風にアレンジしたレシピ♪ホタテの貝柱の戻し汁をだしとして使っているので ホタテの旨味がしっかり味わえますよ。 材料 【4人分】 ホタテ貝柱（乾燥） 6個 ホタテ貝柱の戻し汁 400cc 生鮭 [切り身] 1切れ (150g) かまぼこ 4切れ 里芋 3個 (180g) にんじん 1/2本 (90g) ごぼう 1/2本 (60g) |hdp| mff| gry| asv| urf| ppe| szl| ele| ebl| hpu| qsl| oid| xlz| liu| qfv| caz| eqo| irg| vwk| bbv| rhx| cvp| htx| avc| ysw| pee| xph| lhr| eqe| frz| aut| rkh| vta| puz| pbb| ezc| oqj| ilf| pxh| ayi| kuu| edj| pot| arj| npq| bsa| aoz| dqt| kmd| sjs|