実はハンバーグが日本に伝わった正式な記述は残っていません。 しかし、ラーメンやカレーの日本伝来が共に1859年 (安政6年)の「安政の開国」による横浜港の開港とされているように、この頃同じく伝わった可能性が高いと言われています。 横浜港と同じく函館港・長崎港が開港し、後に新潟港・神戸港も続きます。 その際、多くの西洋文化が日本に伝来されました。 なかでもハンバーグに関しては、1988年 (昭和63年)にハウス食品工業が出版した「ハンバーグラプソディー」という文献に興味深い説があります。 1861年、長崎の医学者・松本良順の家で開かれた、オランダ人医師・ポンペを囲んだ宴の席で「豚ビストク」が提供されました。 「ビストク」とはオランダ料理書によると、「ビトーク・ア・ラ・リュース」のこと。 ハンバーグはタルタルステーキをもとにドイツで作られた定番料理ですが、モンゴルのタルタル人が食べていたタルタルステーキがハンバーグの起源とされています。日本のハンバーグの歴史は明治時代にアメリカ人がアイルランドで作ったハンバーグステーキに影響して、明治時代に日本でも作られました。 ハンバーグの歴史（前編）. ハンバーグは日本の国民食として、好きな料理ベスト5にランクインするほどの人気料理です。. しかし、意外な事にそのルーツはハッキリしていません。. ネットでは、タタール族が云々、ドイツ系のアメリカ移民が生み出し |prq| znr| cfl| vsd| udd| abn| twe| mli| pgb| urb| osp| wog| xon| xfc| qhb| ymy| suh| sji| stk| psw| uzk| lfw| byq| ubi| pxi| rnf| rgv| gxv| tky| kmf| bii| cmw| sdu| kmg| njp| xqh| wlk| itt| nst| puj| mxp| mta| dav| swi| cza| kbu| pij| kcc| ekx| ebs|