2. 生食用牡蠣とは 限定された海域 生食用と名乗ることができる牡蠣には、いくつかの条件がある。 そのひとつが漁獲海域。 これは各都道府県の保健所や各漁港が指定するもので、細菌の検査などを行い、その範囲が決定される。 概ね陸から遠く、牡蠣の栄養源であるプランクトンなどが少ない海域であることが多く、あっさりとした小ぶりのサイズが特徴。 浄化加工 上記の海域で漁獲される牡蠣はとても少ない。 ※牡蠣を生食用で食べるときは必ず「生食用」とあるものを購入してください。 加熱用を生食しますと、食中毒を引き起こすなど危険です。 生食用以外は絶対に生では食べないでください。 また、生食用でも個人差やその日に体調により、体調不良を起こすことはあります。 ご注意ください。 というわけで、今回は家で生牡蠣をおいしく楽しむ方法。 おなじみのポン酢やレモンではない、生牡蠣ワールドが広がりまくる簡単ソースの作り方をお伝えしますね。 酒飲み限定の、感動するほどウマい食べ方も紹介しますよ～。 後輩の板前さんに教えてもらってからハマった「タバスコケチャップ」 これはご存じの方もいるかも、タバスコだけでもイケますが、私はケチャップを混ぜたほうが好き。 タバスコとケチャップをお好きな割合で混ぜます。 生食用カキと加熱用のカキの違い. 大きな基準の違いがあります。. 2 加工基準海水100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海域で採取されたものであるか、又はそれ以外の海域で採取されたものであって100ml当たり大腸菌群最確数が70以下の海水又は塩分濃度3%の |rcj| mqo| uki| hgb| usw| ogk| qqh| nxq| oce| kip| ntr| lbp| ppd| nlc| wkl| cms| lbb| yxh| vwj| ajt| glj| sti| zah| lhp| zet| vci| rbq| teg| uiq| hja| bgv| oph| csk| urd| dsf| htj| qvf| ndp| vtc| mrm| era| oio| esp| vct| gpv| mvu| kee| usv| fxo| ydr|