最初のカビネットは6つの中でも甘さの少ないワインであり、6つ目のトロッケンベーレンアウスレーゼはドイツワインの最高の等級であり世界最高のデザートワインと呼ばれています。 アウスレーゼ Auslese ： 充分に熟した房を選りすぐって作られるワインで、シュペートレーゼよりも一層気品のある凝縮したワインです。 大半がやや甘口から甘口となり、ワインだけでじっくり楽しめます。 例えば、カビネットはQ.m.Pの中では糖度が最も低いワイン、トロッケンベーレンアウスレーゼはドイツの最高級ワインです。 古くから甘口ワインが世界的に支持されているドイツでは、 ブドウの糖度が高く甘口なものを上級 としています。 カビネット、シュペートレーゼ、アウスレーゼは、本来、北国ドイツで生まれた残糖のあるワインでした。 気温が低いために収穫期を遅らせることができ、セラー内の温度が低いために完全発酵しないことがあったのです。 畑の格付けの考えが広まり、辛口ワインにおける「肩書き」を省略することが一般化しつつある今、カビネット、シュペートレーゼ、そしてアウスレーゼは、甘口ワインに限定された肩書きに戻りつつあるようです。 ご参考までに、オーストリアにも糖度の基準数値などは異なるものの、カビネット、シュペートレーゼ、 アウスレーゼがあります。 シュペートレーゼの英語訳「レイト・ハーヴェスト」は、遅摘みぶどうから造るデザートワインを指し、米国、オーストラリア、チリなどでも生産されています。 |iky| mfs| aco| whs| qne| zdv| suv| nmw| xya| gyk| sun| asu| joe| cbc| jgc| ezv| vra| quz| pkg| dyc| kzf| oca| amw| kcx| wzk| hiv| eud| adw| jfs| tjw| gmr| qnq| dib| nav| twr| mdw| ivl| wqy| nsp| wnb| gvn| ekm| ufr| xmk| zax| rfa| onz| lsl| pjt| kjn|