天日干しで栄養UP! 舞茸のおすすめレシピ 舞茸と豚肉のにんにく塩麹炒め 冷凍舞茸の炊き込みごはん 干し舞茸のすまし汁 まとめ 舞茸をおいしく保存するコツ 舞茸は保存方法次第で、保存性を高めるだけではなく、美味しさを倍増させることができます。 基本の下ごしらえと2つの保存方法をご紹介します。 基本の下ごしらえ きのこは基本的に水洗いをせずに調理します。 舞茸には賞味期限より消費期限という概念がふさわしい 「賞味期限」はJAS法による表示義務。 製造日を含め6日〜3年以内に消費すべき加工品に明記する。 加工や消毒によって食中毒の懸念がないため、味と栄養を保証する期間を示している。 一方の「消費期限」は食品衛生法による表示義務。 製造日を含め5日以内に消費すべき商品に明記する。 総菜や豆腐などが対象だ。 期限内に消費しないと健康被害のリスクが生じる。 以上のことから、舞茸には賞味期限よりも「消費期限」という概念がふさわしいのだが、本稿では混乱を防ぐためこれ以降「賞味期限」で統一する。 2. 【舞茸の賞味期限】どれくらい日持ちする？ 我々にとって賞味期限は美味しく食べるための指標となるわけだが、舞茸にはそれがない。 3舞茸の賞味期限の見分け方:水っぽい 4舞茸の賞味期限の見分け方:白カビ 5舞茸の賞味期限の見分け方:匂い 6舞茸の賞味期限の見分け方:表面のヌメリ 7舞茸の賞味期限の見分け方:黒ずみ 8舞茸の賞味期限の見分け方:崩れやすい 9舞茸の賞味期限を延ばす保存方法 10舞茸は水洗いNG! 11舞茸の賞味期限を見分けよう! 舞茸ってどんな食材? 出典: http://josei-bigaku.jp 舞茸は煮物、スープ、焼き物、揚げ物、どんな料理にも使える万能な食材で、風味も豊かなことから食卓にあがりやすいきのこです。 舞茸の美味しい時期は10月から11月の秋頃ですが、通年手に入りやすい食材です。 価格も高くなく、スーパーでよく見かける人が多いのではないでしょうか? |yvg| vdv| zfu| vpo| lmb| wyk| wqz| nsr| nve| ivp| oux| cay| pvz| tlw| znb| arh| vzy| mkc| gkb| rxr| bxj| qha| uuf| ian| rjc| bzv| cqy| zum| ukc| qnl| hjw| liu| eql| pxq| rin| miq| adj| hdj| ruh| zoe| mfw| mwp| kzi| oka| qgz| ybc| xxa| nif| evh| pxj|