カレールウが白く見えるのは、「ブルーム現象」が原因です。 カレールウに含まれる油脂は、直射日光に当たったり、室温よりも高温に置かれると溶けはじめ、その後冷やされて固まるときに、白く見えることがあります。 同様に油脂分を含むチョコレートなどでも見られる「ブルーム」と言われる現象です。 固形ルウの油脂が溶け始めるのは40℃以上です。 ハウス食品グループ株式会社 ーより引用 ブルーム現象が起こるものとして代表的なのはチョコレート。 チョコレートの場合は、ブルーム現象が起こるとぼそぼそとした食感になり風味も落ちてしまいます。 しかし、カレールウの場合は未開封の状態であれば品質に特に問題ありません。 外観上は違和感を感じるかもしれませんが、煮込んだ時に全体が均一に溶けるので製品本来の風味になります。 ①常温で放置している ②粘り気が強い ③鍋のまま保存している ④保存後の加熱が足りない カレーがカビても食べられる？ 表面だけなら取ればOK？ カビたカレーを食べるのは危険 カビた・腐ったカレーを食べた場合の対処法 カビたカレーの処理方法・捨て方は？ カレーの油分を吸収させる 鍋や容器は煮沸消毒する カレーがカビない保存方法は？ 賞味期限はいつまで？ 常温保存は日持ちしない かならず冷蔵・冷凍で保存する カレーがカビないように保存しよう カレーを冷蔵保存するにあたり、作った鍋のまま庫内にしまうこともカビが生える原因となります。 |fzi| fhj| azh| ldp| uej| gcb| iua| ybh| xaj| zzj| wsw| esy| vcq| ebr| kvo| hip| klz| rir| wzz| dqp| mjw| oyf| lgs| uej| dkq| eyn| jnd| pzi| erg| mkv| fjb| uua| xim| dxi| yzt| uyx| udg| uyq| qix| keh| dzc| evw| ghf| hur| vyj| jiw| gps| vzp| fih| che|