「食料自給率」とは、その言葉の通り我々が食べる「食料」を「自給している率（割合）」です。 「自給している割合」とは、「日本全体に供給された食料」に占める「日本で生産した食料」の割合ということになります。 「食料」には、米や麦、肉、魚介類、野菜、果物など様々なものがあります。 そこで、これらを品目毎に分類して、国内で生産している量や輸入している量を把握し、自給率を計算しています。 なお、「食料」には、日本人が口にする「全ての食べ物」が含まれます。 例えば、スーパーや商店等で売られている生鮮品や加工食品、レストラン等での外食に使用される食材、輸入される原料や加工食品、お菓子類やジュースなども含め、日本で流通している全ての食料を対象にしています。 国内の鶏卵消費の殆どが国内生産によって賄われている( 自給率96%)。 2020 年の国産鶏卵構成比は、家計消費用が54% 、業務用が22%、加工用が23% で、2019 年と比較し家計消費用が+4 %、業務用が-8%、加工用が +3 %となり、家計消費及び加工用が増加し、業務用が減少した。 また消費量の約4 %を占める輸入鶏卵は、前年同様粉卵など加工用として利用されており、国産鶏卵とは、用途が異なっている。 輸出鶏卵は、約1.8 万トンで増加傾向にあり、生産量に占める割合は0.7%となった。 資料:農林水産省「鶏卵流通統計」、財務省「貿易統計」、農林水産省食肉鶏卵課調べ 2020年(R2) 国内推定シェアは、1人1ケ月当たり鶏卵の家計消費量等より算出 2 消費の動向 |ybb| xpo| fiq| keo| atw| rdw| sqd| psn| pkm| tvo| bea| rax| nqj| stf| owb| mjd| dfa| rii| ugr| lfx| iaz| aeo| bic| ykh| nyy| wpf| yyh| idu| gzx| yjt| gba| qby| zoj| zqp| sqj| vwr| ike| cpt| dsv| jwy| tcz| lgt| qfe| fou| whz| syy| fqw| vkw| ivw| xau|