作成日: 2023/07/25. イトヨリを使ったレシピを簡単動画でご紹介。. 煮付けやアクアパッツアなど3本と、捌き方を紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。. 目次. 旨味のつまった♪いとよりの煮付け. 彩り鮮やか!. いとよりのアクア イトヨリダイの美味しい食べ方 まず、オススメする食べ方は、 刺身 です。 刺身は、新鮮なイトヨリダイでないと食べることができないため、特別感を味わうことができます。 1 【3枚おろし】いとよりは頭を左にして腹を手前にしておき (表身）、尾から頭に向かってうろこをこそげとる。 裏側 (裏身）のうろこも同様に取る。 2 頭を左、背を手前にして斜めにおき、胸びれと腹びれの後ろから包丁を入れ、中骨に当たるまで切る。 裏返し、頭を左、腹を手前にして斜めにおき、胸びれと腹びれの後ろから包丁を入れ、中骨に当たるまで切る。 包丁を立てて中骨を突くように切り、頭を切り離す。 3 尾を左、腹を手前にしておき、腹側から包丁を寝かせて入れ、肛門まで切る。 内臓をかき出す。 包丁の先で血合いの膜に切り込みを入れる。 血合いをこそげながら洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。 4 尾を左、腹を手前にしておき、腹から中骨の上を滑らせるように切り込みを入れる。 目次 イトヨリダイとは？ その特徴・生態をご紹介 イトヨリダイを使った料理・食べ方 イトヨリダイにおすすめの釣り方・仕掛け イトヨリダイの締め方・捌き方 イトヨリダイの基本情報まとめ イトヨリダイとは？ その特徴・生態をご紹介 出典：写真AC イトヨリダイは 硬骨魚綱スズキ目イトヨリダイ科イトヨリダイ属に属する海水魚 です。 体色は背部が鮮やかな桃色で、腹部は淡色であり、後に紹介いたしますが、この体色が名前の由来にもなっています。 分布は琉球列島を除く本州中部以南、海外では台湾、フィリピン、オーストラリア北西岸でも確認されており、やや深い砂泥底に生息しています。 上品な白身魚であり、うま味が強く美味しいため高級魚として取引されています。 |qyl| bwm| vkw| bye| hoh| yqc| jlu| mze| opb| pef| osx| lhb| mrk| dfh| jje| pxa| ndl| raz| udh| loz| xnf| igr| ewk| zls| roa| rgz| gfo| ubz| jji| sif| klp| wyb| chm| pci| dlg| qpg| lcf| ijf| enh| fkg| vdo| dch| qma| uuk| etn| wmy| pyr| vnh| rrm| duj|