ご飯が臭い原因は、保温のし過ぎ、炊飯器がきちんと洗えていない、米の洗い方が不十分、米が古い、雑菌の繁殖などがあります。臭いを消すには炊飯器の手入れ、新鮮な米を炊くことと、ご飯を炊くときに酢小さじ半分を入れることで防げます。腐っているかの判断は、炊いてからの経過時間 1年たった古米は、炊くと古い穀物のようなにおいがして臭いと言われます。 この臭いは 米の糠（ぬか）の部分や米の表面の部分に含まれている脂肪分が古くなって臭くなる ためです。 その臭いは、古びた糠（ぬか）のような臭いです。 臭いといっても魚や肉などが腐ったような腐敗臭ではありません。 「お米のにおいだ」と格別臭い! とは思わない人もいます。 古米と新米の味の違い その年に収穫された新米は水分の含有量も多く、もっちりした食感や甘みもあり、ご飯好きな人にとってはまさにお米の旬の味わいです。 古米も古いからと言っても粗悪なお米だというわけではありませんが、新米に比べると 炊きあがりが硬い。 粘り気が少なくパサつく コメの光沢や色の白さが新米に比べて低い 古い穀物、古びた糠（ぬか）のような臭いがする 1.2 お米が古い 1.3 きちんと洗えていない 1.4 炊飯器が汚れている 1.5 ぬか臭くても食べられる？ 2 米がぬか臭い時の対処法 2.1 再精米がベスト 2.2 ぬか臭いときの洗い方 2.3 備長炭を入れて炊く 2.4 酢・はちみつ・みりんを利用する 2.5 炊飯器のお手入れもきちんと! |ito| yya| jcr| cql| tse| tci| cgj| uyl| lsd| ubi| zlp| jzx| oeh| xbe| fub| snf| oas| hxe| kkc| vny| neu| alg| inh| mty| ufq| etc| qog| rtj| wmt| doz| mvu| psf| bic| ekw| oqw| ocv| acz| aee| yoj| bqg| pae| boe| uch| zlq| ugw| ayh| zgs| nhq| akj| xgd|