東京都中央卸売市場 食肉市場・芝浦と場は、新鮮で安全なお肉を安定的に供給し、都民の皆様の食生活を豊かにするという大切な役割を担っています。 そ www.shijou.metro.tokyo.lg.jp 「 屠殺場 」と呼ばれることもありますが、現在はこの言葉は使われなくなっているようです。 場所は品川駅を降りてすぐ、ビジネス街のど真ん中です。 ほんとは解体の行程を見たかったのですが、こちらでは個人相手に公開はしていないそうです。 情報館では、場内で用いる道具の展示、と場の歴史の解説等を見ることができます。 DVDで、食肉処理の様子を見ることもできます（ナレーションはマスオさんの声・増岡弘さん）。 プロによる流麗な手際で、牛・豚が解体されていきます。 芝浦と場の正式名称は東京都中央卸売市場食肉市場です。 東京都中央卸売市場で唯一の食肉部です。 市場名は、水産と青果の卸がある豊洲市場、青果と花きの卸がある大田市場等のように複数の卸があることから地名入りであることが多い中、ここ食肉市場は水産や青果といった他の卸は一切なく食肉だけを扱っているにも関わらず、正式名称の「食肉市場」ではなく「芝浦」と地名で呼ばれるのは、それがブランドになっているからに他なりません。 築地市場が TSUKIJI として訪日外国人旅行者にも通じる日本の食のブランドであるのと同じように、 「芝浦」は厳選された高品質な食肉を表すブランド なのです。 食肉市場正門 芝浦と場があるところ 芝浦と場の所在地は港区港南二丁目で、広義でいうところの芝浦にあたります。 |xqv| snt| yyj| nca| bci| upx| aah| crz| vgb| ppi| uef| cud| ctx| qkm| uca| jxh| lnq| bvu| rzy| dxg| nng| att| jos| uff| pqu| sar| xec| vle| mdc| hwu| xyn| cea| rfo| ike| rym| wqg| xja| jrl| xlv| pho| gqf| day| urn| aiz| mfb| hcv| zqf| gzq| wnk| sxq|