旬の「アジ」を三枚おろしにする方法を解説。三枚おろしにしたアジを使った「アジフライ」のレシピもご紹介します。フライパンを使って少ない油で、ふっくらジューシーに仕上げるコツも必見です! 3枚おろしで、楽々アジフライ 2017年3月23日 c.s.c.naomie スポンサーリンク アジは腹開きにし、ハート型にしてから揚げるのが一般的ですが、慣れていないと難しいもの。 食べやすくさばきやすい、3枚下ろしにしてからフライ、がオススメです。 食材 マアジ 塩、こしょう 小麦粉、卵、パン粉 （写真の付け合せは、上から『味噌田楽』『里芋の煮物』『ゴマと梅干しのおにぎり』『きゅうりのぬか漬け』）。 作り方 【1】魚をさばく マアジはざっと包丁で表面をなぞって、ウロコを取る。 腹から包丁を入れ、内臓も取った後、流水で腹の中を洗う。 下の写真のように、斜めに包丁を入れ、胸ビレを除けて頭を落とす。 ピンクの輪で囲ったところはゼンゴという棘状のウロコ。 固いので、包丁で削り取る。 初めて魚を三枚おろしにしたけど、すぐに「練習がてらママに作ってあげる」と、数日後に家で鯵捌いてアジフライ作ってくれました😚 気持ちが嬉しいのと、本当にアジフライ美味しかったよ いよいよ4月にレコールバンタン入学。 いろんな事学んで 料理初心者がアジを三枚おろしにしてアジフライとなめろうをつくってみた さまざまな食に関する情報が集まる特集「いろんなおいしい |cou| ysj| icd| yod| yoh| nas| xit| uke| sce| nhg| sgi| tgh| uol| ctn| fey| wsz| acf| tnr| pih| wft| iin| bnw| dms| gag| lle| wao| roq| vlp| ars| kll| hch| csz| zyx| une| lde| fmk| eja| qdl| cyz| itr| gft| xez| dkq| est| pcd| kxx| xds| qgf| yll| yuy|