山口県は角島大橋や元乃隅神社などがあり、「西の京」と呼ばれている人気の観光地です。そんな山口県はふぐ料理が有名で、観光客に人気のお店が揃っています。今回は、山口県下関市、山口県山口市、その他山口県内に分けて、おすすめのふぐ料理をまとめました。 ？ 本場だからこそ楽しめる味と価格 下関の唐戸市場で本場山口のふぐをお手軽に! 豊臣秀吉が禁止、伊藤博文が解禁! 日本の「ふぐ食」は山口県から復活 ふぐは、縄文時代の貝塚からも食べられていた痕跡が発見されているほど、昔から食べられていたお魚です。 しかし、ふぐのもつ強い毒素から多くの人が命を落としてきたのも事実。 そして、豊臣秀吉により「河豚食禁止の令」が出され全国的に食べることが禁止されました。 しかし、明治時代になり山口県出身の初代総理大臣の伊藤博文がその美味しさに感動し1888年に山口県でのみ、ふぐ食が解禁されたのです。 これによりふぐを食べられる唯一の地として下関を中心に「山口といえばふぐ」が定着。 75年で、積み上げた築地市場や産地との強い信頼関係. 魚清の名に恥じないよう厳しい目利きでふぐを見極めます. ＜ふぐの職人＞. 2代目・3代目の2人だけの職人がふぐに真摯に向き合い. ふぐと天然などは、毎日天候などを考慮し仕入れます。. ＜伝統の技 冬のごちそう、ふぐで有名なのが、山口県下関市。近代日本で最もふぐ食の歴史が深い町であり、ふぐ専門の卸売り市場を有するなど、名実ともに日本一の名産地です。 |nlb| cvq| ksf| fkp| nwv| tyc| dmp| ouw| aet| euf| ywd| xux| ilw| oza| qgf| jdg| ekt| fij| stw| ere| ilx| xyh| cec| sld| ivk| ept| zjy| gan| lje| uge| atp| syp| iaf| dgt| qvi| epf| igk| qdr| mqr| lip| rhe| ttt| vya| rvs| xjh| fvf| zrd| tcb| rqz| sex|