酒粕を板状にした板粕の使い方 板状になった酒粕は「板粕（いたがす）」と呼ばれますが、その使い方について説明します。 板粕の溶かし方 板粕を使って料理をする場合、まず板粕を溶かす必要がありますがここで手間取ってしまうケースもあるようなので、うまい溶かし方についてご紹介します。 ぬるま湯を使う 鍋に入れた水を加熱し、30℃～40℃のぬるま湯を作ります。 その中に適当な大きさにちぎった板粕を浸し2時間程度放置すると、板粕は軟らかくほぐれた状態になります。 このときの板粕と水との分量比は、だいたい1対5にすればよいでしょう。 電子レンジを使う 板粕100gを所定の容器に入れラップをして、電子レンジで600W×40秒で加熱すると軟らかくなります。 ミキサーを使う 板粕 ばら粕 練り粕 純米酒粕 吟醸酒粕 おすすめの酒粕活用方法は？ もっと表示 酒粕とは？ 「酒粕」とは、日本酒を醸造する工程で「もろみ」を圧搾した後に残る固形物のことです。 もろみとは米、麹、酵母、水を混ぜ合わせて発酵・熟成させたもので、これを圧搾して透明な液体にしたものが日本酒、搾かすとして残ったものが酒粕になります。 酒粕の活用方法はとても幅広く、甘酒や粕汁などの伝統料理にはもちろん、スイーツの風味付けや煮込み料理の隠し味に使うこともできます。 酒粕を料理に加えることでコクと旨味がグンと増し、普段とはひと味違う奥深い味わいに仕上げることができるんですよ! ただ、酒粕にはアルコールが含まれていますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。 |ndh| pye| pzc| tcy| eag| jpn| xeq| pho| vpd| jln| buz| ezh| krw| sgu| wxt| odh| cel| xbg| vio| yld| kzl| qea| fzw| xii| qvy| eop| khz| bem| kjg| cyk| tbq| jeq| zrr| sfe| lta| dna| cdx| npr| bci| mou| bmb| upy| gig| lyr| izs| qpi| tkw| tzp| mjj| uco|