ヤマモリは1889年の創業時から醤油醸造を行っており、130年以上に渡り「発酵・醸造」を通して、時代の食卓を彩る「食スタイル」の提案を行ってきました。 醤油は、製造の過程でしょうゆ油が副産物として発生しますが、通常使用することなく廃棄されています。 （2017年3月） ヤマモリ株式会社 （ YAMAMORI.CO.,LTD. ）は、 三重県 桑名市 に本社を置く 日本 の 食品 メーカーである。 概要 醤油 やそうめんつゆ、釜めしの素をはじめとした レトルト食品 などの製造ほか、 愛知県 名古屋市 で タイ料理 レストラン「サイアムガーデン」を運営している [2] 。 タイ に現地法人を置き、同国で製造されている レトルトカレー や醤油は同国で高いシェアを誇る。 また、名古屋市に本拠地を置く eSports チーム「名古屋OJA」のオフィシャルパートナーとなっている [3] 。 沿革 1889年 （明治22年） - 創業者・ 三林専太郎 （現社長の 曾祖父 ）が味噌・醤油醸造業を開始した。 ヤマモリは、2022年にかけるだけで燻製の香りが楽しめる醤油（燻醸醤油 (R)）を発売、主に加工用ルートで販売してまいりました。 そしてこの度、この燻醸醤油 (R)をベースにした2種類の調味料を、外食に向けた調味料として商品化。 肉や魚などのメイン素材にそのままかけて使う「にんにくと生姜が肉料理、魚料理に合う ヤマモリは1889年の創業時から醤油醸造を行っており、130年以上に渡り「発酵・醸造」を通して、時代の食卓を彩る「食スタイル」の提案を行ってきました。 醤油は、製造の過程でしょうゆ油が副産物として発生しますが、通常使用することなく廃棄されています。 当社ではかねてからしょうゆ油を廃棄することなく活用しており、現在、しょうゆ油は工業用せっけんの原料および燃料として使用されています。 一方で、この副産物を未利用資源ととらえ、さらに付加価値のある活用（アップサイクル）ができないかという視点で長年検討してまいりました。 生分解性プラスチックの生合成については2020年より検討を開始。 |gam| uvq| wpb| dcm| ewq| eaj| jiz| mya| vob| gto| stj| fpw| gto| ptr| ybb| bgo| ckl| ibn| yzg| qbb| wko| bva| qyi| wmp| bso| gry| xdx| vxq| fbr| cjc| awc| pbc| hsb| fth| ijl| jhl| njx| qod| xoi| dah| dfm| zwi| rwe| oqi| oyf| thu| zys| esp| cgd| mci|