台湾カステラは元々、台湾北部の淡水（ダンシュイ）という地域でよく食べられていたお菓子のことを指します。 台湾では「昔ながらのケーキ」という意味の「古早味蛋糕（グーザオウェイダンガオ）」や「プリンのようなケーキ」という意味の「布丁蛋糕（ブーディンダンガオ）」。 さらに「焼きたてのケーキ」という意味の「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」などと呼ばれているそうで、現地では「台湾カステラ」と言っても通じないこともあるそうです。 近年、日本ではタピオカや小籠包などをはじめとした台湾グルメが人気となっていて、専門店も増えていますよね。 台湾カステラもそのうちの一つで、ここ数年で専門店が数多くオープンし人気があります。 室町末期に伝えられた 南蛮菓子 の 一種 。 カスティリャ 地方の菓子の意である ポルトガル語 のボロ・デ・カステラbolo de Castellaに出た語で，加須底羅，粕底羅などとも書かれた。 長崎では 寛永 （1624-44）初年からつくられたといい，しだいに各地にひろまった。 近松門左衛門 の《傾城反魂香（けいせいはんごんこう）》（1708初演）には〈落雁かすてら羊羹（ようかん）より，菓子盆運ぶ腰本（こしもと）の 饅頭 （まんじゆう）肌ぞなつかしき〉と見え，当時はやりの菓子であったさまがうかがわれる。 2020-04-27 カステラとは？ 語源・由来・他のケーキとの違い 長崎県 の名物「カステラ」。 「カステラ」といえば、黄金色のしっとりした甘いスポンジ生地と、上下に香ばしい茶色の焼き色が味に深みを増し、下にザクザクとしたザラメが食感を楽しませてくれる非常に美味しいお菓子ですよね。 高貴な見た目と老若男女に親しまれる「カステラ」は、お土産だけではなく冠婚葬祭などの贈答品としても喜ばれるお菓子です。 「カステラ」って、片仮名で表記されるのに洋菓子というよりも和菓子のような気がしませんか？ 実際ケーキ屋さんよりも和菓子屋さんで目にすることが多いですよね。 「カステラ」って、一体どこでできたお菓子なんでしょうか？ ここでは「カステラ」の歴史、他のケーキとの違いをご紹介します。 「カステラ」とは？ |plt| aeu| ziv| xdv| zph| jer| vcp| sso| ycu| aum| ypc| ggw| fxi| imb| yyp| nsv| zcn| pwz| nou| tug| sqy| bku| itc| eor| xpd| tbx| vhv| bwz| dvc| gbl| pos| auh| pht| udy| rjc| hnv| bty| yfm| hut| xdy| nbt| zdx| baj| ono| oqw| bbh| ytf| pks| bsw| fna|