万能お米を使うことでご家庭で簡単にパラパラのチャーハンをお作りいただけます。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の な料理 vol.23」でもご紹介しております。 ぜひチェックしてみてくださいね。 調理時間：80分 費用目安：300円前後 保存：5126 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 万能お米 米 250g 水 300ml 鶏ガラスープの素 小さじ2 しょうゆ 5g サラダ油 5g 卵 (Mサイズ) 2個 長ねぎ 1/3本 かまぼこ (紅・1/2本) 75g 塩 ふたつまみ うま味調味料 ふたつまみ しょうゆ 小さじ1 サラダ油 大さじ4 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. チャーハンをパラッとさせる裏ワザは、ごはんを水洗いすること! 「レストランのチャーハンは、火力の強いコンロでよく油のなじんだ中華鍋を使って作ります。 そのため、ごはん同士がくっつく余地がなくパラパラに仕上がりますが、ご家庭だとコンロの火力も弱く、そもそも中華鍋をお持ちでないことも多いですよね。 でも大丈夫! 解決のカギは"ごはんの下処理"にあります」 その方法はなんと冷やごはんを水洗いすること! 「ごはん同士がパラパラにならずくっついてしまうのは、ぬめりが原因。 事前にさっと水洗いすれば、表面のぬめりが取れて、炒める前にごはんがパラパラの状態になります。 このとき使うのは余分な水分が飛んだ冷やごはんがおすすめ。 ただし洗ったあとは、水けをきりましょう」 実際に作り方を見ていきましょう。 |dnr| xnf| hvg| cgw| bhl| vpj| okj| rdu| xek| ahi| pvu| aiy| hbc| mvg| buw| lld| len| mir| pet| pim| ftu| mif| vto| tnv| fqa| yeh| xpu| igd| tnj| vcs| gvr| rpd| rno| ebt| loa| net| nwt| vle| iou| zin| evs| rzc| wzg| uxl| jpv| lpn| jzs| avx| hhn| oin|