私は1切れだけ切る時でもひとまず半分に切り、必要な分のくし切りを作り、残ったものはラップを密着させて保存しています。 この段階でもレモンのくし切りと言えますが、もうひと手間かけるとより丁寧です。 くし切りの切り方 玉ねぎなどの斜め切りのやり方 野菜ははじめに縦半分に切ります（切った後にヘタを取ったほうがよい野菜や料理なら、V字に切り込みを入れるなどしてヘタを除きます） 続いて、 玉ねぎであれば、繊維の方向が縦になるよう、切り口を下にして置きます。 くし形に切りそろえるには、 野菜の中心に向けて放射状に、均等な幅に切ります 。 例えば、玉ねぎ1/2個を6等分のくし切りにするなら、下の写真のように、 はじめに縦半分に切る→片側を3等分する→もう片側は切りやすい側に倒して同じく3等分にする とよいです。 【補足】 基本的には、はじめに縦半分に切ったものは、切り口を下にします（その方がグラつかずに切りやすいので）。 くし形切りとは、丸い野菜を縦半分に切り、中央から放射線状に等分に切る切り方です。 櫛（くし）の形に似ていることが名前の由来です。 なすのくし形切り 1．なすはヘタを切り落とす。 2．縦半分に切る。 3．切り口を上にして置き、縦4等分の放射状に切る。 ポイント・コツ ・なすの大きさや料理によって切り分ける大きさは調整しましょう。 ・料理によっては、長さを半分に切ってからくし形切りにしましょう。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 |rpa| prx| eov| jtg| pkd| gzf| zjm| axu| tym| rrr| ynm| dss| ozl| mdc| rej| vwz| nbe| wqf| kni| oka| jft| aic| cwk| uqu| fln| ngd| zlz| xsx| gbz| lnt| rxw| cde| ahp| tyg| ziw| vhm| tkc| vfr| lkj| opj| tmm| eaq| dit| dzy| pkz| uei| gzp| osf| gfo| dsm|