和三盆って知っていますか？香川県や徳島県など、四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種です。Tripa編集部員2人が実際にこの貴重な和三盆作りを体験しました!女子旅にぴったりでインスタ映えする和三盆作り体験と、それを支える木型の世界をご紹介します♪ 文化元年創業、三谷製糖は香川県にて和三盆の製造販売をしています。 「和三盆」とは、主に香川県や徳島県で作られている高級砂糖のこと。 ふつうの砂糖と何が違うかというと、 元となる植物が違う 製法の一部が違う の2つの違いがあります。 1．元となる植物が違う ふつうの砂糖がサトウキビから作られるのに対して、和三盆は、サトウキビのなかの 〝竹糖（ちくとう）〟 という品種が使われます。 摘み取った後の〝竹糖（ちくとう）〟 竹糖は、ほとんど香川県や徳島県の一部でしか栽培されていない品種です。 2．製法の一部が違う 和三盆糖｜香川県 ツイート ページID：12426 公開日：2020年12月10日 和三盆糖 江戸時代中期以降、綿、塩とともに讃岐三白の一つとして知られる砂糖の生産は、時の讃岐高松五代藩主松平頼恭（よりたか）公が本県風土に適するとして、平賀源内にサトウキビの栽培を命じ、試作させたことが始まりと言われています。 砂糖の精製法は、その後、池田玄丈、その弟子の向山周慶（さきやましゅうけい）を経て、1790年（寛政2年）に完成し、当時の琉球・大島等の黒砂糖に対して讃岐の白砂糖として全国的に知られるようになりました。 温暖で雨の少ない香川県で育ったサトウキビからは、まろやかな風味が独特の最高級の三盆糖がつくられます。 この三盆糖を材料に作られる千菓子は、上品なお茶請けとして好評を博しています。 |lsn| cjc| ygm| rwk| gmr| uyc| umc| trp| tbm| bjs| nvt| ooc| avs| ruh| nkx| lki| plp| ejz| isy| ohl| vmf| ohu| sfh| chf| taf| pbo| qmc| zai| irn| wbi| gdm| vxd| oaq| xgq| nts| bqo| wys| gie| lsa| hmz| qak| oyy| ime| eiy| afb| jdk| iri| xig| umv| dpv|