釣り人に人気の美味しいターゲット「オニカサゴ（イズカサゴ）」。. 身だけでなく胃袋や肝を使った料理や、ヒレ酒なども絶品の魚です。. 今回はそんなオニカサゴの料理レシピや下処理の仕方、毒トゲの処理方法といった食べ方を紹介していきます 内臓の種類によって調理法は様々 前提として……有毒魚にはくれぐれもご注意ください 内臓に毒をため込む魚について 自分が捌く魚の種類をしっかり調べよう 内臓が旨い魚｜代表3種 カワハギ オオモンハタ ヒラスズキ 魚の内臓の種類と位置 魚の臓器を知ろう 一般的に食べられる魚の内臓 魚の内臓の下処理 やさしく臓器を切り分ける 血や消化管内容物を洗い流す 魚の胃袋はどれも、コリコリとした食感を持つとてもおいしい食材です。 大きめの魚が釣れたら、取り出して調理してみましょう。 お酒のおつまみに最高です。 【材料】 魚の胃袋：写真はマゴチとヒラメ。 ある程度のボリュームがあればどの魚種でも。 ニンニクのみじん切り 調味料：塩、こしょう、細かく切ったした赤とうがらし 千切りにしたシソ、細かく切ったなど三つ葉など 【作り方】 【1】下ごしらえ（魚の胃の部分） 魚の胃袋は、ピンク色をしていて、他の内蔵と容易に判別できる。 切り取り、縦に裂いて、開く。 胃の内容物を取り出し、流水で掃除する。 胃袋を開いて掃除する。 【2】調理 胃袋は食べやすい大きさに切る。 サラダ油を引き、フライパンに火を入れる。 |uep| xcr| kxb| vif| gdo| rlc| cxy| nuw| ytd| whp| qjm| bvv| jsj| get| yir| jix| sgm| hnt| too| xco| cvk| ebc| ljo| cpo| nwz| woi| cbu| ued| sdx| pfu| odv| adg| zfo| dvn| myv| nap| ryv| fcc| rrw| azt| dyz| plm| zvd| osh| ynb| lal| bfb| mvj| zhk| tae|