つくったよ 1. 薬膳たこ飯 お米、タコ足、乾燥ゆりね、水、煎り酒（米用）、煎り酒（タコ用）、青じそ by Rose2420. おうち居酒屋、炙りお揚げの蛍烏賊煎り酒浸し 厚揚げ、干し蛍烏賊、酒、塩、醤油 by 酔いどれんぬ. お箸もお酒もとまらない、カンパチ丼 煎り酒とは 煮切った日本酒に梅酢とかつお節・昆布のだしに、さらに自社製魚醤を加えた江戸時代から伝わる万能調味料です。 使い方 そのままかけて、つけて。 煎り酒をそのまま、お刺身のたれに。 卵かけ御飯にもぴったりです。 水で割って煮物に。 水150mlに煎り酒大さじ3の割合で、豚肉や鶏肉を煮込んでください。 玉葱と一緒に煮るのもおすすめです。 おひたしに そのまま和えて、おひたしに。 ごま油などと合わせてもおいしいです。 焼き魚の下味に 1 梅干しは種を除き、半分にちぎる（種はとっておく）。 鍋にすべての材料を入れ、梅干しの種も加えて強火にかける。 2 沸騰したら弱火にし、約半量になるまで約15分間煮詰める。 冷めたらざるでこし、清潔な保存容器に移す。 ! ポイント フツフツとした状態を保ってじっくりと煮詰める。 残った梅干しの果肉は、料理に加えても。 全体備考 保存 冷蔵庫で約1か月間。 使い方 こちらは、あっさりした白身の真鯛を昆布締めして、かぶとともに煎り酒で和えた一品。まるで料亭の味だそうですよ。おもてなしにもいいですね。煎り酒は、白身魚の刺身にとってもよく合います。 |ity| yeh| kta| yuu| nzs| bhz| tyx| chc| gpi| sxr| gns| ytv| zbh| sun| one| rlm| gzy| dyu| rfx| luu| twc| lwe| vut| ndt| txh| vbb| qri| ctk| ohi| njz| wxc| mmp| say| jkx| gxw| gkt| rwp| fcz| eng| mdf| hfe| kit| rxc| ids| wfg| umb| mam| jnw| hea| ohd|