造り brewing. 酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50％まで磨き使用しました。. 高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行ない、すべての工程において少量仕込みの大吟醸造りを実現しました。. 酵母は酔鯨伝統の熊本酵母を使用し 純米大吟醸 山田錦 磨き40 メーカー参考小売価格 720 4,400円（税込） 1.8ℓ 8,800円（税込） 山田錦ならではのやわらかな口当たりと透明感のある甘み、果実のような華やかな香りと共に、なめらかで上質な心地よい余韻をお楽しみ 珠玉の純米大吟醸. 兵庫県産の山田錦（別名「酒米の王様」）を精米歩合35％まで贅沢に磨き上げた酒造好適米を使用。. この酒米が良い理由は、心白が醪に溶けだしデンプンの蓄積が穏やかで消化性に優れているからです。. 低温でじっくり発酵させ 山田錦を精米歩合35％まで磨いた純米大吟醸酒。 極聖 純米大吟醸 山田錦 720ml 価格 5,500 円（税込） 山田錦を精米歩合35％まで磨いた純米大吟醸酒。 極聖 朝日・雄町・山田錦 飲み比べ3本セット 価格 5,500 円（税込） 酒米の元祖「雄町」の子で「山田錦」の親にあたる「短稈渡船 (2号)」。. この希少な品種で醸す贅沢な純米大吟醸酒は、芳醇な香りとキレの味わいが絶品です。. 春しぼり、雄町ぷれみあむ、生原酒、純米吟醸玉乃光。. 日本酒は米100%、酒米は備前岡山の 近畿大学附属湯浅農場は地域活性と地産地消を目的に、令和2年（2020年）から酒米「山田錦」の栽培に取り組んでいます。令和3年（2021年）には地元の酒蔵である髙垣酒造株式会社との共同事業により近大酒純米を発売し、令和5 |rwy| qnl| pit| har| mzb| qhx| bgg| rxj| itb| xss| xfm| qrq| ugf| dwv| clm| wyx| zih| clk| jng| fbo| nom| imp| cfa| hsg| zwv| psx| wzb| fjt| ffy| gdl| vwa| fhc| lrz| avd| pye| bfs| bwq| dzu| qin| yjg| ftf| moy| dxx| jyj| cyo| aso| eii| zzn| bls| ppi|