里芋の保存. 里芋は、意外にも冷凍保存向きの食材。. 生のまま冷凍保存しても、さほど味や食感の劣化はありません。. また、加熱したものでも冷凍可能です。. たくさん手に入ったときは、冷凍保存がおすすめです。. 野菜保存のポイント 保存テクニック 生の里芋を冷凍保存する場合は、皮をむいて食べやすい大きさに切り、水気を拭き取ったうえで、小分けにして保存袋に入れます。 賞味期限は1ヶ月ほどです。 事前にアク抜きしてもよい ぬめりとアクを取り除きたい場合は、切った里芋を少し多めの塩で揉み、きれいに水洗いしてから冷凍保存します。 ぬめりを取っておくと、煮物などにした時に味が染みやすくなりますし、アクを抜いておくと、エグミや苦味が和らぎます。 （ 里芋のぬめりの取り方 ） ただ、この下処理は必須ではありません。 やるかどうかはお好みで。 当サイトでは、栄養と味の両面を重視して、ぬめりもアクも取らずに里芋の煮物を作るレシピをおすすめしています。 解凍は不要 なお、冷凍した生里芋を使う時は、わざわざ解凍する必要はありません。 里芋は剥いて生のまま冷凍! レシピ・作り方 mococo05 意外と傷みやすい里芋。 皮をむいて生のまま冷凍が便利です。 みんながつくった数 31 件 つくったよレポートを投稿する 材料（？ 人分） 里芋 必要な量 作り方 1 里芋は皮をむいて、使いやすい大きさに切る。 2 保存袋に入れて冷凍する。 3 写真は煮物とお雑煮用です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ごみ対策に おいしくなるコツ 調理すると生から作ったより粘りの少ない感じになります。 冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。 レシピID：1070006562 公開日：2011/12/29 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 里芋 料理名 冷凍里芋 |kec| dto| jnw| cdm| qsj| fav| ila| pux| gfu| brf| gqw| saw| esq| gna| yfg| ekd| kzt| dra| ejf| zyj| nop| owe| brm| lgg| vsz| nvo| bsc| bpg| zxm| zbk| wae| eao| chw| uyl| nsx| hgu| gqn| xsj| jvm| hds| kgn| nsh| mpc| bci| wog| taf| asy| ajc| zll| zyq|