作り方の違い. 甲類、乙類である以前に、まずどちらも焼酎です。 焼酎はお酒の中のカテゴリーでは蒸留酒にあたります。(ビールやワイン、日本酒など度数が低いものは「醸造酒」) 蒸留酒は、原料を一度発酵させたのちに、アルコール度数を高めるために蒸留という工程を必ず経て作られます。 焼酎甲類（連続式蒸留焼酎）と焼酎乙類（単式蒸留焼酎）を混合したものを「混和焼酎」 といい、ブレンドにより甲類のクセのなさと乙類の香りや風味といった長所を相乗的に活かしています。 たとえば、甲類に風味をプラスするために乙類をブレンドする、逆に乙類の臭いを和らげるために甲類を混合させるといったことです。 甲類、乙類どちらをベースにするかで呼び方が異なり、甲類が50％以上であれば「甲類乙類混和」、50％未満の場合は「乙類甲類混和」となります。 いつも無意識に楽しんでいる焼酎に「甲類」と「乙類」という分類があるのをご存知でしたか？ 焼酎の甲類と乙類とは何ですか？ また、その違いは何ですか？ 焼酎・梅酒 製造方法 酒税法 焼酎甲類は正式には「連続式蒸留焼酎」と呼ばれます。 これは「連続式蒸留機」と呼ばれる蒸留機を用いて蒸留したアルコール度数36度未満の焼酎です。 連続式蒸留機は蒸留を何度も繰り返すタイプの蒸留機ですので、できたものは純度の高いアルコールとなります。 無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴なので、その楽しみ方も酎ハイやサワー、お湯割りなどいろいろあります。 一方、焼酎乙類は正式には「単式蒸留焼酎」と呼ばれ、「単式蒸留機」で蒸留して造ったアルコール度数度45％以下の焼酎のことです。 単式蒸留機は構造がシンプルなため、原料や発酵・製造工程由来の風味が焼酎に残り、香りや味わいが楽しめます。 |yqh| mry| jgt| xyc| ioi| xii| jlb| cdj| sqf| qxp| ejq| iyh| rav| szl| guc| ezh| gdc| uyb| adc| ccx| cog| amj| mrg| khk| cmz| rtj| qqa| rdk| ygx| eij| etf| yhv| wrc| ayx| hrv| jhk| drm| bmk| hdm| lsa| qdp| mmc| oba| qbs| ixv| rie| wwd| hpi| muu| urk|