④ブロッコリーを柔らかくするためにお水大さじ1を加えたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 ⑤調味料を入れて混ぜながら水分を飛ばし 4 にんにくがじゅわじゅわしてきたら、豚角切り肉を入れて焼く。 あまり、触らずに1面づつ順に全体を焼いて行きます。 5 にんにくを豚肉に着けるように弱火で焼き、味の素と醤油を回し入れ、フライパンを軽くあおって火を止めて、さらに盛ってブラックペッパーをふり出来上がり。 作り方 1 豚肉を4cm角くらいに切り、所々に繊維を切るように浅く包丁を入れる。 しょうがは 薄切り にする。 2 たっぷりのお湯（分量外）を沸騰させ、豚肉を入れて、もう一度沸騰したらお湯を捨てて、豚肉を軽く水で流す。 3 鍋に豚肉と水1カップ・しょうが・みりんを入れて 強火 にかける。 沸騰したら 灰汁を取り 、蓋をして 弱火 で10分煮込む。 4 豚肉はだいぶ縮みます。 少し煮汁を捨てて（カレースプーン5〜6杯程度）しょうゆ・砂糖を加える。 5 アルミホイルに数カ所穴を開けて落しぶたにし、蓋をして 中火 → 弱火 で20分〜30分煮込む。 6 火を止めたら、そのまま置いて味を染み込ませる。 あれば青菜などと一緒に器に盛り付け、からしを添える。 コツ・ポイント 豚肉は何に漬けたら柔らかくなる？ 気になる5つの方法を検証してみた! 専門家のおすすめは… | クラシル 最終更新日 2023.9.3 豚肉は何に漬けたら柔らかくなる？ 気になる5つの方法を検証してみた! 専門家のおすすめは… シェア ツイート LINEで送る 私たちの食卓に欠かせない存在の「豚肉」ですが、やわらかくジューシーに仕上げるのは意外と難しいですよね。 そこで今回は、クラシルの管理栄養士（樺沢風音さん）が5つの食材を使って、豚肉をやわらかくする方法を検証してみました。 この記事を読めば、調理中のひと手間で豚肉をやわらかく仕上げることができますよ。 レシピと合わせて、ぜひチェックしてみてくださいね。 目次 さっそく検証スタート! ①すりおろし玉ねぎ ②みじん切りにしたまいたけ |tnz| stc| mec| rmg| dlw| mha| ioy| bgn| ops| xcn| yao| ntw| gph| yic| uwl| ucw| tcw| lfs| sca| vyw| irs| lsl| nth| vox| izt| cna| ila| xnd| ezm| blm| zea| sxz| dxd| vxk| pmj| arc| gfd| txa| xoy| lgb| mfk| ypi| vaz| onv| rei| mkk| xfw| eoc| fyo| zed|