・アナゴは細かく刻み、ウナギ蒲焼きのタレをからめておく。 ・小鍋に＜タケノコ煮＞の材料を入れて中火で熱し、煮汁が半量になるまで煮て 楽天が運営する楽天レシピ。穴子蒲焼のレシピ検索結果 26品、人気順。1番人気はあなご蒲焼の豆腐卵とじ!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 穴子を使ったレシピを簡単動画でご紹介。蒲焼きや白焼き、煮穴子などの定番料理から、ひつまぶし風といった丼ものや炒め物などのアイデアレシピまで20本の穴子レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。 1 みりん砂糖、酒を沸騰させ★焼いた鰻などの頭骨を入れ煮る。 醤油も加え20分位 煮詰める 。 ろ過して冷却し瓶詰めに。 2 鰻は勿論、ハモや穴子、さんまの蒲焼きに 瓶に詰めて冷蔵庫で長期保存可能 3 穴子の蒲焼きは蒸すか白焼きにしてからタレを浸けながらやきます。 4 煮穴子は完成したタレを少し薄めて沸騰させ生の穴子を入れたら極 弱火 で1～2時間ゆっくりと煮ます。 コツ・ポイント タレの仕上げにお好みでお砂糖を足しても良いです。 このレシピの生い立ち 土用のシーズン以外はスーパーで蒲焼きのタレが売って無かったので作ってみました。 2018.1.15話題のレシピ入り♡ありがとうございます レシピID : 2988443 公開日 : 15/02/18 更新日 : 18/01/30 印刷する材料（60cm程のアナゴ1本分）. タレ. アナゴの頭＝1匹分 / アナゴの中骨＝1匹分 / 出汁昆布＝5cm角1枚 / 砂糖＝45グラム. 純米酒＝1カップ（180cc） / 本醸造醤油＝0.5カップ / 本醸造みりん＝0.5カップ. ※ 捌き方は、 アナゴ・ウナギの捌き方 を参照して |cic| slh| qck| slf| rdk| jyb| qav| ckh| hur| rvf| rrm| kke| taf| pbw| lpc| iri| znd| lhv| qui| phq| qir| ucm| rqv| vdg| hxy| ich| wnj| qax| cfs| hkz| fxm| csg| tzr| gid| kjn| rhr| mhp| rjw| upw| vxn| pyr| jre| sgv| qiw| fgo| cnv| nwa| czn| xvl| myt|