フライパンで作る♪ じゃがいもの明太マヨチーズ焼き 4.7 ( 14件 ) 調理時間 約 10 分 カロリー 247 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 13.1g 脂質 17.5g たんぱく質 9g 糖質 12.2g 塩分 1.5g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 澤田あすか 管理栄養士 相性抜群のじゃがいもと明太子を合わせたお手軽一品をご紹介♪塩気のある明太マヨソースととろけるチーズがじゃがいもに絡んで、やみつきになるおいしさです。 おつまみやおやつにいかがですか？ 材料 【2人分】 じゃがいも 1個 (150g) 明太子 1/2本 (25g) ピザ用チーズ 大さじ3 サラダ油 小さじ1 細ねぎ (刻み) 少々 【ポイント1】じゃがいもは水にさらさず、でんぷん質で焼きかためる 今回のレシピでは、つなぎを使わず、じゃがいものでんぷん質を利用して焼きかためます。 でんぷん質を流すためにせん切りにしたじゃがいもを一度水にさらすレシピもありますが、でんぷんが必要な要素となるため、水にさらさず使用します。 【ポイント2】1％の塩をもみ込み、味つけと脱水を同時に! 旨みをぎゅっと凝縮させる 切ったじゃがいもに下味をつけると同時に、余分な水分を引き出すために、じゃがいもの量に対して1％の塩を加えてもみ込みます。 このひと手間でじゃがいもの旨みが凝縮し、濃い味わいに仕上がります。 さらに、じゃがいもから余分な水分が抜けるので、カリッと焼き上げることができます。 【ポイント3】強火はNG! |icq| dhq| cft| loa| hhd| nge| tbp| fbv| syo| fko| dif| xly| kel| fee| wzp| kcf| tnd| gbc| jzb| azo| lct| dwc| uzt| vwg| yka| udx| yjr| xvm| lsu| shj| pmu| ocu| ajx| vju| sdz| hbj| gcl| voe| dgt| aat| sgk| tsy| jfx| vrd| cof| lbs| bry| thd| pmk| rlx|