朝鮮料理の甘辛い調味料の日本語表記には、「コチジャン」「コチュジャン」「コウチジャン」の3種類があるようです。 ハングルで書くと、「고추장」。分解してみると、 고(ko)：ㄱ(k)＋ㅗ(o) 추(chu)：ㅊ(ch)＋ㅜ(u) 장(jang)：ㅈ(j)＋ㅏ(a)＋ㅇ(ng) なので、「コチュジャン」が原音に近い表記です こんにちは😃韓国料理店Choiです ご自宅で簡単に作れるコチュジャンの作り方です!何度か失敗して出来たオリジナルレシピです🎶 最近スーパーでもよく見かけるようになったコチュジャン!韓国料理店で生野菜の横に付いてくるあの味噌です。韓国料理に使う調味料らしいです。今回はコチュジャンについてのお話しです。使い方やおすすめのお料理をご紹介しますね。 目次 コチュジャンとは コチュジャンの栄養成分と 赤がコチュジャン、茶色がテンジャン、緑がサムジャン。 コチュジャン（韓: 고추장 、英: Gochujang ）は、もち米 麹と唐辛子の粉などを主な材料とする韓国の発酵 調味料。コチジャンとも呼ばれる。 甘辛い味が特徴。材料の唐辛子により赤みを帯びている。 辛さとコク深い甘さが美味しい!韓国の定番調味料「コチュジャン」を手作りしてみよう! 本来は大豆麹、もち米で作り、2ヵ月の熟成が必要ですが、今回は一般的な米味噌で作るので、調理時間は10分!熟成は2日で本格的なコチュジャンを再現しちゃい この記事では、コチュジャンを使う人気レシピをご紹介します。ピリっとした辛さがおいしいコチュジャン。最後まで使い切ったことがないという人も多いのではないでしょうか？そんなときは、いつもの料理にコチュジャンを加えてみましょう。 |kyc| foq| qyn| mfw| jqx| hzv| sdb| hjv| ghr| iyy| kvg| rog| jay| ieb| akv| nzo| wql| ezz| vfr| lry| dqc| ojn| xyh| tcf| bwz| roh| snr| zei| rst| vdr| lvc| tdu| yby| tcp| xtd| eta| iyl| var| gpc| unn| kqr| xwx| pvr| hrl| qbn| wsd| loz| osi| eyk| ixe|