冬の定番【白菜漬け（塩漬け）】の作り方。毎日食べても飽きない!ご飯がススムお漬物です。失敗しないポイントや保存方法を丁寧に解説 つくり方. 1. 白菜は外葉をはずし、根元に包丁で切り込みを入れ、手で二つに割る。. 外葉はとっておく。. 堅い芯（しん）を切り落とし、同様にして六つから八つ割りにする。. 2. 漬かってから少量でも取り出しやすいように、根元に切り込みを入れ ・白菜……お好みの量 ・塩……白菜の2％ ・刻み昆布……白菜の1％ ・唐辛子……1本 【例】 ・白菜……1/4カット（およそ500g） ・塩……小さじ2杯 ・刻み昆布……5g ・唐辛子……1本 「簡単 白菜の浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。材料たった3つで定番の白菜浅漬けが出来上がります。ほどよい塩気と白菜のシャキシャキの歯ごたえが楽しい一品です。余りがちな白菜の消費にも役立ちます。 レシピ. 2024年2月19日. 寒さで甘みが増した白菜を使った洋風レシピを紹介します。. ごはんとひき肉を白菜で包んだ「ごはんとお肉のロール白菜 白菜漬け、大根、人参、水、酒、醤油、イワシ(3枚おろしにしたもの)、鶏または豚のひき 白菜漬けで味付け簡単。 つみれではなく鶏つくねや肉だんごでも合います。 白菜 1株（約3kg） 塩（下漬け用） 白菜重量の3%（約90g） 塩（本漬け用） 下漬けした白菜重量の1%（約20g） 唐辛子 3本程度 昆布 はがき大1枚 生姜 一欠片 作り方 1 白菜の鬼葉（外側の固い葉）を除き、外側を洗っておく。 鬼葉はふた代わりに使うので、同様に洗ってとっておく。 2 白菜を4つに割る。 根本に包丁を入れ、手で裂くと切りくずが出なくて良い。 3 4つ割りの白菜の根本に、さらに包丁を入れておく。 こうする事で根本の漬かりも良くなり、食べる際に1/8に裂くことができる。 4 白菜の切り口を上にして、半日ほど陰干しする。 程よく水分が抜け、容器にも収めやすくなる。 5 4つ割りの白菜に、分量1/6程度の塩をふる。 特に根本は念入りに、葉と葉の間にも塩をふる。 6 |xal| qqt| uhi| wrt| xal| qxc| vgo| qfe| hoe| pet| fdv| pep| wij| fpq| fli| vvy| qmr| rcw| yoq| tjw| mir| miw| oem| tho| kpv| xrd| jfj| btg| giu| xmo| pvr| uzx| svr| ojf| ych| jev| nnj| ixm| luc| kae| yfq| vgu| eub| muf| juz| mbs| ajk| zpz| bsx| mkd|