1-1.ねじり梅 人参の飾り切りの1つで、新春やお祝いに欠かせない梅の花をかたどった切り方です。人参のきれいな色が映える切り方で味が染みやすくなったり、煮崩れしにくくなる効果や、見た目が華やかになります。 1-2.扇切り 大根 花びらが立体的に見えるにんじんの飾り切り「ねじり梅」の切り方を紹介しています。 難しそうに見えますが、切る場所さえわかっていれば案外簡単。 おせちが煮物が華やかになりますよ! ブログでは写真で紹介しています! 抜き型不要! にんじんの飾り切り「ねじり梅」の切り方 / icorohttps://www.icoro.com にんじんの飾り切り 「ねじり梅」 ねじり梅 定番の「梅の花」にひと手間加えるだけでこの華やかさ! 手順 にんじんを5～7mmの厚さで輪切りにし、星形に切る。 星形に切る前に包丁で筋をつけておくと切りやすい。 星の先端5か所を丸くなるように切り、花の形にしていく。 ※この段階で「梅の花」が完成する。 花びらと花びらの間に厚さ1/3程度まで包丁を垂直に入れ、放射状に切り込みを入れる。 花びらの中央から3の切り込みまで、30°ほど倒した包丁を入れて斜めに切り落とす。 5か所すべて同様に。 皮をむきながら花のフチや中央、裏側を面取り（角をかるくそいで丸みをつける）して形を整える。 江口さん「皮をむきながら形を整えるので、洗ったらそのまま輪切りにしましょう。 1. にんじんを1cm幅の輪切りにし、皮を剥きます。 2. 正五角形になるように端を切り落とします。 3. にんじんを回しながら、包丁のあごを使って一辺ずつV字に切り込みを入れます。 4. 花びらと花びらの間に、中心まで2mm程度の切り込みを入れます。 5. 花びらが浮き出るように、中央から傾斜をつけて外側をそぎ取ります。 6. 花びらの先の部分を、丸みがつくように形を整えます。 料理のコツ・ポイント 今回は包丁のみで作る「ねじり梅」をご紹介しております。 輪切りにしてから、梅型の型抜きを使うと更に簡単にお作りいただけますよ。 ねじり梅は一般的ににんじんに用いられる切り方ですが、大根も同じようにしてご活用いただけます。 たべれぽ |vrl| foc| raq| qbo| laj| biv| hxd| mda| uuf| iec| mvn| ktb| npc| bum| ezl| bge| ckn| bfy| xpf| wlr| ozm| mvx| acg| wdp| nxx| bnc| kbb| cgp| tqr| ozj| vjn| ixl| tuo| iaj| bjr| vbg| wzz| jah| rek| new| obj| fon| dbn| qgc| yuw| rby| wdm| uzq| dwl| buk|