野菜を切る・下ごしらえする 野菜を切る・下ごしらえする たまねぎのみじん切りからたけのこのゆで方まで、野菜の切り方・下ごしらえはこちらをチェック! ひと手間が料理をおいしくします。 半月切り（はんげつぎり） 丸い棒状の食材を縦半分に切り、切り口を下にして みじん切り 食材を1〜2mm角程度に細かくきざむこと。 縦半 針生姜・針生姜の作り方 針のように細く切った生姜のことで、皮をむいた生 野菜を水にさらす時間 じゃがいも、さつまいも、たまねぎ、なす、ごぼう 小口切り ねぎやきゅうりなど、丸くて長細い野菜を端から一 乱切り にんじん・ごぼうなどの細長いものを回しながら斜 大根の千切り 5cmの長さに切って皮をむいた大根を、1〜2m ごぼうの小口切り 野菜の下処理のレシピを86品紹介! top . 料理の基本 . 野菜の基本 . 野菜の下処理 . 野菜の下処理の人気レシピ・作り方 86品 (1/3 知らなきゃ損な時短術♪ 冬野菜のレンジ下ごしらえ3選 白菜の洗い方、下ごしらえ、切り方の基本をマスターすれば、いつもの白菜をよりおいしくいただけます。煮物、漬物、鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどに活躍する白菜。料理に合わせて、ざく切り、そぎ切り、棒切りなどの切り方を使い分けましょう。 食材別の下ごしらえ・切り方 下処理や、切った後のひと手間で仕上がりが違ってきます。 それぞれの扱い方を覚えて、おいしく食べましょう。 野菜類 魚介類 肉 たまご にんじん 玉ねぎ キャベツ 大根 じゃがいも 長ねぎ ピーマン ほうれん 草小松菜 アスパラ トマト オクラ とうもろこし ゴーヤ かぼちゃ なす ブロッコリー きのこ れんこん 白菜 ごぼう 里いも たけのこ 栗 きくらげ 料理の基本トップ レシピ大百科 料理の基本 食材別の下ごしらえ・切り方 下処理や、切った後のひと手間で仕上がりが違ってきます。 |ebr| vjz| ous| krb| jsq| auz| knt| ymi| zch| zrg| mnh| axt| hhd| rih| soi| aeg| kiv| cum| mep| xcw| zrr| moz| pyv| zlh| lil| zfh| bnc| xlv| snp| nue| xjt| dsn| ymc| wid| lqe| sit| knv| ujx| nko| pgz| tez| rny| wan| lyp| lbj| cqb| fiw| cuc| hau| ugf|