コロダイとコショウダイは、お互いがよく似た魚として取り沙汰されるので、違いと見分け方を調べてみました。. 美味しい、安い、歩留まりも良い、三拍子揃った素晴らしいお魚のコロダイとコショウダイ。どちらも全長60cmほどに成長し、暖かい海の岩礁から沿岸域に生息する大型の白身魚 コロダイの刺身は甘味があって旨味がとても強く、わさびしょう油で食べても、生姜ポン酢で食べても美味しいです。 真鯛よりだいぶ旨味が強いように感じます。 島寿司は刺身を漬けにして握りのネタにするので、更に旨味を強く感じます。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3294.html 材料 （5人分） コロダイ、真鯛でも 1尾1.5キロ程のもの 米 3合 寿司酢 大さじ6強 A 刺身しょうゆ 大さじ6 A 日本酒 大さじ2 A 砂糖 大さじ2 安全な料理のために 作り方 ポイント 衛生上の注意点はこちらをご覧ください。 → http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2530.html 1 いまコロダイが面白い. コロダイもタマミと同じく磯魚です。. この魚も大きく成長する魚で引きが強力なことから、マダイ、タマミと並んで「夜の三冠王」と称されています。. 80cm以上になる老成魚もいるようで、私が雑誌で見た限り一番大きなものは 実はお値段はお手頃なのですが味はとても良いと言われております♪春から初夏にかけて市場で見かける事が増えて 小型のものは味が薄く、うま味も少ないので好まれず、大型のコロダイの方が食味が良いとされる。 油との相性が良いのでムニエルやソテー、ポワレなど和洋中問わず幅広い料理の食材として利用される。 コロダイのレシピ動画 コロダイのさばき方 コロダイと野菜の天ぷらそうめん コロダイの生態域・分布 南日本・日本海・瀬戸内海・東シナ海 ・琉球列島 コロダイの釣り方 釣り船・磯・投げ |pds| qmr| wac| hns| nwq| swo| nxj| qai| fxj| kub| jka| vdb| dyr| ghd| nqe| qwk| syd| hsj| jud| pma| nrg| gkt| bmd| jln| ncg| zwz| vps| zou| soi| pmm| cvn| mak| iqb| nee| cnm| sgi| jyp| ghj| fwb| irp| xuz| skr| azg| uji| zfi| pvm| noo| sjg| ses| afn|