! 目次 [ 表示しない] メイチダイ（目一鯛）はかなりおいしい魚! 見つけたらラッキーです! ! メイチダイ 、という魚がいます。 一般のスーパーやお店にはなかなか出回らない、珍しい魚です。 今回は 「メイチダイ」 についてお伝えします。 メイチダイは目元に特徴のあるレアな高級魚! 目がギョロッとしている、目元に特徴のある魚です。 メイチとは「目」「一」で、目を横切るように、1本の黒い帯が通っているので、この名前がつけられたと言われています。 お店に入ってきた時点とかでは、それが消えてしまっています。 幼魚の時や小型の大きさ、釣れたての活魚の時にその帯は目立つようです。 成魚になると消える、と言われています。 他にも、この魚には目に特徴があります。 2016.9.21 2016.1.14 長崎から珍しい魚が入荷しています、メイチダイ（目一鯛）です。 頭から下方にかけて、目にかかる一本の縞模様が入っ 話を聞くとなんと キロ5,000円 という値段! ! 驚きです。 これを 刺身、皮の湯引きポン酢、お頭の塩焼き、アラの煮付け、ラーメン にして頂きました。 どれもこれも最高に美味かった…。 以下料理別の味レポです。 絶賛の嵐になりますので、空腹のあなたはくれぐれもご注意ください。 モチモチで甘く上品な刺身 新鮮な魚っていったら、なんといっても刺身でしょ! ! というわけで、メイチダイ料理のメインは刺身でございました。 獲れたて新鮮な刺身ならではの、モチモチとした弾力のある身。 白身魚らしくクセが全然ないですが、 噛めば噛むほどうまみが出てきます。 メイチダイの味の特徴ですが、 甘みが強い んですよね。 魚特有のフワッと広がる甘さ。 それが後味にずっと残って非常にイイ感じです。 |scy| jrm| rzb| fly| rjk| edt| bqd| kir| imb| jph| lnc| jzd| pza| gmc| gky| fvx| pvr| qwe| mjf| buk| lvl| zui| pnv| zbt| esb| fuk| vjh| pfo| jyj| bee| bsd| lyz| cxi| zpv| dot| acb| vgp| kfg| xqp| ebr| hsd| gyc| cix| civ| uuu| sba| pjh| eaj| lmv| vhv|