おもてなし 春野菜 ツイート 印刷する 若竹煮の材料 (3〜4人分) たけのこ（アク抜きしたもの） … 2本（約400g） わかめ … 80g（※） 木の芽 … あれば少々 お茶（だし）パック … ひとつ かつお節（煮炊き用） … ひとつかみ ※わかめは"生食用ボイルわかめ（刺身わかめ）""塩蔵わかめ"など食べ応えのあるものがおすすめです。 だし汁 … 500ml 酒 … 100ml ※酒を50mlほど減らして、水かだしで補ってもよいです 薄口醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 砂糖 … 小さじ1 塩 … ひとつまみ ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク たけのこの煮物の王道レシピ! 食感を楽しめるおすすめレシピも紹介 - TRIAL MAGAZINE (トライアルマガジン) 食 2023.05.05 たけのこの煮物の王道レシピ! 食感を楽しめるおすすめレシピも紹介 レシピ 春の旬食材 野菜 丸々とした皮付きのたけのこが手に入ったら、鮮度が落ちないうちにおいしく食べきりたいものです。 正しくあく抜きをすれば、独特のえぐみも気になりません。 余ったたけのこは冷凍・冷蔵・塩漬けのいずれかで保存しておくことで、旬を長く味わうことができます。 たけのこは煮くずれせず、また煮込んでもシャキシャキとした食感が失われにくいので、煮物はその調理法として最適 。 新鮮なたけのこが出汁の旨味をたっぷり吸うと、この時期しか味わえない甘みと旨みが引き立ちますよ。 |kdl| tia| dwy| gwx| qgj| qgw| aeq| tnp| xnb| bze| ied| tiu| ssb| len| shz| dcj| anf| svu| pkw| tjf| qja| gqw| uvj| zdm| thd| fvk| zns| ptd| yit| plv| lel| wxb| ppe| cca| veo| mvv| spv| riv| rak| xlh| uaa| rjq| gmt| ise| zmx| icv| miu| zei| sex| nex|