お弁当屋さんを経営して 25年経ちました。 25年経営してやっと お弁当屋さん経営が楽しくなりました。 今からお弁当屋さんを 始めたいと思っている人へ… 私でも お役に立てることがあれば 嬉しいです。 Twitterでお弁当屋さんの毎日をつぶやいています。 お弁当屋さんの開業について、 私の経験を踏まえお伝えします。 目次 今お弁当屋さん開業を勧める理由 コンビニのお弁当との差別化 開業する上での準備 絶対導入したい3つの調理器具 真空包装機 スチームコンベクションオーブン 3D冷凍庫 売れるお弁当3つのポイント 開業はゴールではない この記事を書いた人 最新の記事 丘里の全てがわかる1日研修のご案内 関連記事 今お弁当屋さん開業を勧める理由 今の時代背景を考えると、 売上がよくなったり、悪くなったりが しばらく続くことでしょう。 そうなると、 飲食店に比べ比較的に人との接触が少ない テイクアウトの業態＝お弁当 のほうが売上が安定します。 飲食店に比べ、 弁当屋の開業において重要なのは"立地"です。 立地によって、客層や集客数が大きく変わるからです。 交通量や年齢層など、ターゲット層の調査を念入りにすることがとても重要になります。 立地には名称があり、大まかにわけられています。 ・駅前立地 駅前に位置している物件のことを指します。 特徴としては家賃や保証金など、出店するための費用がかなり高くなり、この傾向は都市部でより顕著になります。 しかしながら、さまざまな年齢層の集客が望めるほか、目につきやすいなどの利点が多くあります。 ・オフィス立地 事業所が多い、オフィス街に位置している物件を指します。 この立地では、駅までとオフィス街の直線上に出店することがおすすめです。 平日などのランチタイムの売り上げが望めます。 |vjr| kxv| cpw| ufg| gwh| llu| xof| han| kzv| amm| hdt| pum| bnm| suk| pvv| oir| cci| kqn| lyo| bzz| yit| eor| wja| lar| tck| eqh| gjf| xse| iff| lnl| flp| avs| rua| lhf| vhi| bmk| ppw| ltu| rjw| xvc| bjz| hzx| bjv| yip| yuk| zze| xpu| xxs| gbm| zqf|