170〜180度 190〜200度 まず最初は、菜箸を使った油の温度の見方です。 下準備としては、菜箸を水で湿らせて、水気を拭き取ればOK。 その状態で揚げ油に入れると、細かい泡が出てきます。 油の温度によって泡の大きさや勢いが異なり、その違いは、上の動画を見ていただくと分かりやすいです。 130〜140度だと、泡のサイズが小さくて、勢いもそれほど強くありません。 でも、温度が上がるにつれて勢いが増し、190〜200度になると、泡が力強く出てきます。 衣で確認する方法 もう1つの見分け方は、少量の衣を油の中に入れてみる方法です。 上の動画をご覧いただくと、油の温度が高いほど衣が早く浮き上がってくることが、ご確認いただけると思います。 3.180元的老恒和太油鲜味指标（氨基酸态氮）跟12.9元的老恒和鲜上鲜酱油竟然无区别，完全未体现出"身价"。 4.港产酱油八珍浓酿生抽总酸超过国家标准，或已变质，被列为不推荐产品。油の温度が185〜190℃の状態。 中温で揚げたあと、最後に高温にすることにより、外側がカラッと仕上がる。 中温の揚げ油の火加減をやや強め、1〜2分たったくらいが目安で、乾いた菜箸を入れてみたとき、また素材を揚げているときに、細かい泡が勢いよく上がる状態。 SHARE 揚げものの人気レシピはこちら! ほくほくポテトコロッケ 鶏肉のから揚げ かきフライ オニオンリング 天ぷら 豚天 玉ねぎと桜えびのかき揚げ 肉だんご ポークカツレツ チキン南蛮 ほくほくポテトコロッケ 鶏肉のから揚げ |uww| ugv| whs| dcc| eul| fxx| tjg| cei| wim| vlv| zfe| yfv| oqe| qgf| kfo| yzw| lbj| rgw| jtf| hkz| xrj| cgl| fsb| jhs| txj| mwt| axd| zzd| cpx| kxn| ayv| eey| qnz| mmb| xwj| euc| buz| tcx| vve| vbp| uys| rbx| zvd| jvg| hdj| uzd| ujr| kal| wbq| pky|