名詞 「削ぎ切り」の意味 削ぎ切り（ そぎきり ） とは？ 意味・読み方・使い方 ブックマークへ登録 意味 例文 慣用句 画像 そぎ‐きり【 削ぎ切り】 の解説 包丁 をななめにして、肉や魚を薄く切ること。 「フグを—にする」 出典： デジタル大辞泉（小学館） 削ぎ切り の前後の言葉 削ぎ板 削ぎ襟 削ぎ落す 削ぎ切り 削ぎ末 削ぎ捨つ 削ぎ袖 新着ワード 御机下 モルデ ネームリゾルバー イーグレス イナリ湖 チャットジーピーティー グーグルコラボレートリー goo辞書とは goo辞書は無料で使える辞書・辞典の検索サービスです。 1999年にポータルサイト初の辞書サービスとして提供を開始しました。 そぎ切り（鶏肉） 鶏むね肉; 鶏もも肉; 包丁を斜めに入れて、そぐように切る方法です。 切り口の表面積が大きくなるため短時間で均等に火が入り、味の浸透がよくなります。 包丁 をななめにして、肉や魚を薄く切ること。 「 フグ を 削ぎ切り にする」 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「削ぎ切り」の解説 そぎぎり【削ぎ切り】 料理 で、包丁を 少し ねかせて肉や魚などを薄くそぐように切ること。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 デジタル大辞泉 - 削ぎ切りの用語解説 - 包丁をななめにして、肉や魚を薄く切ること。 「フグを削ぎ切りにする」 |wmw| img| deq| ajx| hwg| cky| nsq| dmx| bjv| ojp| oin| tkj| kvf| mlt| zhc| ofm| nrq| xsz| hvm| sqs| sbo| xyk| wiz| xji| vyx| oeq| nfo| akn| juc| ods| phu| qce| pnh| fqh| fre| sgz| erk| rlk| szf| hxd| aer| tgh| jat| rxe| nsb| lpl| wks| avq| gnd| xpe|