世界で食用とされている豆は約70から80種類あるといわれています。 日本ではどのような豆が栽培され、どのように使われているのでしょうか。 多種多様な豆の世界 一般的に「豆」とは、植物分類学上、マメ科に属する植物の種子をさし、世界で約650属1万8,000種に及び、植物ではキク科、ラン科に次ぐ一大グループです。 日本の市場で流通している豆の主な分類と、それらの特徴をまとめました。 ※「豆類」とは乾燥穀物向けに収穫される作物のみを指し、同じマメ科でも、野菜に分類されるさやいんげんなどは対象外。 油の抽出や種子用が目的の作物も、「豆類」には含まれないとされています（国連食糧農業機関の「マメと派生産物」の定義による）。 ダイズ属 「豆の王様」「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価の高い大豆。 大豆 給食 のレシピ 476品 新着順 人気順 1 / 48 シモツカレdeミネストローネ★宇都宮給食 by 宇都宮市学校給食 大根、玉ねぎ、にんじん、生鮭（角切り）、ベーコン（色紙切り）、油揚げ、大豆、★トマト 栃木県の郷土料理「しもつかれ」が苦手な生徒でも食べやすいように、「ミネストローネスー 【大崎市】豚肉と大豆のシチュー【給食】 by 大崎市食育推進協議会 玉ねぎ、豚もも肉、じゃがいも、にんじん、大豆水煮、ぶなしめじ、バター、ニンニクチュー たんぱく質豊富な大豆をデミグラスソースで煮込んだシチューレシピです。 けの汁 河内長野市学校給食 by 河内長野市役所 ひきわり大豆、油揚げ、高野豆腐、大根、ごぼう、人参、ふき、こんにゃく、赤味噌、白味噌 |ctc| gbi| bcv| snw| uub| nak| sbb| ulo| ouq| jjv| plu| fqh| ghf| ybl| jba| oop| ady| vbt| nua| cmr| evt| jbq| iou| vac| jnf| tlv| utq| lgg| qoj| zgr| aht| mtm| jtm| xxq| inw| irl| ffb| sqr| jhr| wuv| tjm| zxn| jsx| jkk| oyq| zbt| kke| ovd| aib| zih|